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花江狗肉火鍋招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

花江狗肉火鍋

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：

主營產(chǎn)品：

公司名稱：花江狗肉火鍋

成立年份：2009 門店總數(shù)：60家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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花江狗肉火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

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　　[強(qiáng)大品牌] 2001年以來持續(xù)三屆被評(píng)為有名商標(biāo)，國家名狗肉火鍋、北京名狗肉火鍋等，二十年的企業(yè)進(jìn)步在廣大食客心目中樹立了合格的口碑信用。

花江狗肉火鍋加盟優(yōu)勢(shì)資訊

花江狗肉火鍋公司介紹

　　花江狗肉是一種出名全國的風(fēng)味小吃。它的烹飪辦法很獨(dú)一無二，原料、加工過程、配料也十分考究。據(jù)"貴州花江狗肉館"的黎族大師傅介紹，做花江狗肉時(shí)，要選擇30斤左右的成年公狗做原料，以提升/增加肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬一樣的宰殺狗，把狗血全部放出來，不剝狗皮，再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容，因而素來都不去狗皮。而其他地方在做狗肉時(shí)，普通是將活狗直接打死、吊死甚至毒死，再將皮一剝就了了事，狗血全瘀在肉里，燒出來肉不好吃。同時(shí)毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來，毛也去不潔凈，因而花江狗肉上有皮無毛，也是他們品質(zhì)牢靠的一個(gè)標(biāo)記。將狗毛、狗骨、狗內(nèi)臟完全除去后，就可以把肉放到制造的砂鍋鼎罐中，加上從貴州當(dāng)?shù)剡\(yùn)來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料，和一些用來去掉狗的土腥味的藥草，用文火漸漸來燉了。燉時(shí)用小火，是為了避免湯汁稠濃。水要一次性放足，中間不加水、保持原湯，讓肉香都燉出來。普通燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美，肉細(xì)嫩而純香。

　　花江狗肉的吃法也頗為獨(dú)一無二。燉好的狗肉被切成薄片或塊狀，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯，以及用幾十種調(diào)料做成的蘸料。吃的時(shí)候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立即被燙熟了，再舀點(diǎn)狗肉湯到蘸料中，蘸料立即就化開了。大伙邊蘸邊吃，真是又燙又辣、又麻又香。

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