專(zhuān)業(yè)人員對(duì)新店店址周邊商圈狀況、工程條件進(jìn)行審核分析。
總部設(shè)計(jì)圖紙,排工程及餐具訂購(gòu)由總部指定廠(chǎng)家。
商鋪確定后,加盟商率領(lǐng)裝修施工擔(dān)任人與洽購(gòu)擔(dān)任人到總部各專(zhuān)賣(mài)店現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)調(diào)查裝修方面問(wèn)題。
裝修參觀(guān)調(diào)查結(jié)束后,總部派出籌備小組到加盟店面依照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行裝修、證照辦理、人員招聘、人員培訓(xùn)、設(shè)施物資購(gòu)買(mǎi)等開(kāi)業(yè)前籌備。籌備小組約由2-3人組成,區(qū)別指導(dǎo)前廳、后廚和工程及技術(shù)問(wèn)題。
提供經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、菜品標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)指南等管理體制,確保加盟店標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、統(tǒng)一化。
開(kāi)業(yè)前30天左右,由加盟商親身率領(lǐng)其當(dāng)?shù)卣衅傅墓芾砣藛T(廚師長(zhǎng)、烤肉組長(zhǎng)、小吃組長(zhǎng)、涼菜組長(zhǎng)、水果組長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、接待部長(zhǎng)、服務(wù)部長(zhǎng)等)到總部承受多方面的培訓(xùn),培訓(xùn)時(shí)期由總部擔(dān)任食宿部署,培訓(xùn)周期15天。
開(kāi)業(yè)前3天至開(kāi)業(yè)活動(dòng)時(shí)期,加盟店初期運(yùn)營(yíng)階段,總部派10名左右的精英隊(duì)伍支持加盟店開(kāi)業(yè)。
開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo),不按期的組織加盟商對(duì)洽購(gòu)、財(cái)務(wù)日常管理發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行交流及指導(dǎo)。