憨媳婦烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法簡單、粗糙，獨創(chuàng)"先烤+后燉"的新型復(fù)合式工藝，做法考究，工藝獨特。首先將現(xiàn)殺的活魚用秘制調(diào)料，經(jīng)特殊方法腌制一定時間，然后放在無煙電烤爐上烤至九成熟，后將其放入鐵盤中，并澆上剛剛烹制炒好的特制湯料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊含其中，口感獨特，醇濃綿厚，回味無窮。

憨媳婦烤魚結(jié)合現(xiàn)代膳食營養(yǎng)學及烹飪學理論為基礎(chǔ)，精選三四十種中草藥及各種調(diào)料，經(jīng)科學方法調(diào)制而成，在所選原料中多以鮮美、營養(yǎng)見長，可使烤魚鮮上加鮮，在中主形美、口感美的同時，兼顧膳食營養(yǎng)成分的攝入比例，精選調(diào)料中富含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等，能夠滿足不同消費者對營養(yǎng)的追求，料入魚肉，魚鮮味美，百吃不厭。

憨媳婦烤魚坊傳承古今特色美食，弘揚我國飲食文化，深度挖掘和研究在民間流傳的特色飲食文化，經(jīng)過學習、改進與很好，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五位融合的同時，又形成了泡椒味、醬香味、鮑汁味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同區(qū)域不同消費群體的口味需求。更為獨特的是，人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中加入新鮮的蔬菜、豆制品等，放在湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道更具特色。

目前，就全國來講，各種火鍋店、燒烤店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、烤肉串和普通菜系等，口味單一，沒有新意，大同小異，消費者選擇范圍太局限。憨媳婦風味烤魚坊，吃烤魚，加涮菜，還有各地知名特色菜系，各種燒烤小吃，經(jīng)營特色明顯，品種更多，口味齊全，消費者選擇空間更大，生意當然的紅火，食客吃的舒心，老板賺錢開心。

憨媳婦技術(shù)培訓(xùn)中心-絕味烤魚加盟總部匯集了知名烹飪、餐飲管理、營銷策劃專家20多名，擁有品種特色、適合大眾口味與消費的投資項目。較低8千元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的愿望，是小本創(chuàng)業(yè)者投資的優(yōu)選項目。自2005年4月招商以來，考察學習的加盟商絡(luò)繹不絕。所到城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)都出現(xiàn)排隊追捧的火爆場面。60%加盟商月收入在上萬元以上，30%加盟商月收入達到幾萬元以上，加盟商的成功率在90%以上，創(chuàng)造了餐飲界的奇跡