郁山搟酥餅--以工藝獨(dú)一無(wú)二，取料講究精細(xì)，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青來(lái)。有名人食后曰:"食盡江南珍饈味，始知郁鎮(zhèn)有搟酥"。1990年在四川省商業(yè)廳召開的國(guó)際食品展銷會(huì)上評(píng)為"優(yōu)質(zhì)搟酥"收錄《彭水優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品集錦》。郁山搟酥餅，味美而純真。郁山搟酥餅源于清嘉慶年間，由"嚴(yán)富春齋"名師研制而成。其秘方留傳至今兩百多年歷史。郁山搟酥餅，近，酉、秀、黔、石、彭等地區(qū)名特食品超市均坐鎮(zhèn)。遠(yuǎn)銷，北京、武漢、上海、福建、廣東等地。"郁山搟酥餅"于清朝嘉慶年間由我縣郁山"嚴(yán)富春齋"創(chuàng)制，至今已有200多年歷史，不斷保留作坊式手工制作工序流程，其特點(diǎn)是香、甜、酥、脆，是我縣有名的地方名特食品。
　　"郁山搟酥餅"配料精致，做工講究，采納上等的面粉、飴糖、芝麻、黃豆、桂花等原料，經(jīng)手工精制而成，不含任何添加劑，從原物料到整個(gè)加工過(guò)程都未遭到任何污染，屬于的健康食品，具備"香、甜、酥、脆"的特點(diǎn)。它的存放期在同類食品中算長(zhǎng)的，春夏保質(zhì)期3個(gè)月，秋冬保質(zhì)期達(dá)到6個(gè)月。
　　郁山搟酥餅工藝是中華酥餅制作工藝中的一朵奇葩，在歷史學(xué)、商品學(xué)、美術(shù)學(xué)、飲食文明等方面都要不可取代的數(shù)據(jù)價(jià)值和學(xué)術(shù)價(jià)值。但因?yàn)槭鞘止ぶ谱?，工藝?fù)雜，在普遍宣傳科學(xué)技術(shù)制作名特產(chǎn)品的背景下，競(jìng)爭(zhēng)水平較弱，加之制酥、制餡兩個(gè)核心技術(shù)秘不外傳，絕技有可能隨著傳人的去世而消失。