鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的聯(lián)合,它擁有悠久歷史,鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲方式。
鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的聯(lián)合,它擁有悠久歷史,鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲方式。漸漸的,這種飲食文明傳到臺灣,在臺灣又經(jīng)過三十年的進(jìn)步和改進(jìn),衍生出一種具備法式、中式和日式相聯(lián)合的新的飲食形式,稱為法式鐵板燒。
法式鐵板燒是一種新興的時(shí)髦飲食設(shè)施,使用于多項(xiàng)餐飲領(lǐng)域,如:日本料理、法式料理、韓式料理等。具備無的燒烤、不翹曲變形,板面亮堂如鐿,永葆清凈衛(wèi)生等特點(diǎn)。
鐵板臺面物料采納進(jìn)口合金鋼,厚度為20-25mm,其材質(zhì)不變形、不變色。還有合金鋼、不銹鋼、生鐵等材質(zhì)可顧客選擇。
燃?xì)猓簹狻⒁夯瘹?、氣)加熱或?yīng)用管式電熱絲加溫,由燃?xì)忾_關(guān)或溫控器控制鐵板燒溫度。用電參數(shù):380V/220 V 功率3KW/6 KW/9 KW;法式鐵板燒設(shè)施為整體化、一體化、無組裝和拆裝。