鶴山市東古調(diào)味食品有限公司現(xiàn)位于廣東省鶴山市古勞鎮(zhèn)麥水工業(yè)區(qū)3號(hào),前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年(公元一八五〇年)的調(diào)珍醬園,原設(shè)在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟,為當(dāng)時(shí)享譽(yù)盛名的民間醬料食品小作坊,迄今已有一百六十多年歷史。解放后后來成立為國營鶴山縣醬油廠,一九九六年體系改革組建為鶴山市醬料食品有限公司,二〇〇一年經(jīng)市工商局同意更名為東古調(diào)味食品有限公司?,F(xiàn)已進(jìn)步成為頗具規(guī)模的調(diào)味品生產(chǎn)基地。
廣東省鶴山市古勞鎮(zhèn)坐落在漂亮的西江河畔,至今已有600多年的歷史,由古姓和勞姓祖先從外地遷移到此居住建圩,故名古勞。相傳清代以來,古勞民間一貫有釀制面豉風(fēng)俗習(xí)慣,“古勞面豉”已成為一種鄉(xiāng)土特產(chǎn),大規(guī)模制作發(fā)售約在清朝道光年間,其中包含當(dāng)時(shí)有名的調(diào)珍醬園。
十年樹木,百年樹人。品牌的建立對(duì)一個(gè)企業(yè)是十分關(guān)鍵,而長遠(yuǎn)又艱巨。因?yàn)闁|古公司已經(jīng)擁有了一百六十多年的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),以及成型的一系列產(chǎn)品(即以:釀造醬油、腐乳、食醋、醬、調(diào)味料、果醬、醬腌菜等七大系列八十多種產(chǎn)品)已經(jīng)具備非常雄厚的技術(shù)力量和豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),以及ISO9001:2000品質(zhì)管理體制運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)驗(yàn),嚴(yán)格的ISO22000食品保險(xiǎn)管理體制認(rèn)證。
因?yàn)闁|古公司以食質(zhì)量量為重,仍然采納一百多年前的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,高等技術(shù)人員依據(jù)實(shí)際狀況一直創(chuàng)建,利用現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行了行之的改良,例如,醬油制曲遭到氧氣與溫度限制重大,如今已經(jīng)采納機(jī)械化循環(huán)鼓風(fēng)制冷供氧以及翻曲系統(tǒng),使制曲時(shí)間相比舊工藝提早十多個(gè)小時(shí),因?yàn)閲?yán)格監(jiān)控制曲品質(zhì),所釀造醬油色香味優(yōu)異。近年來,東古公司為了將產(chǎn)質(zhì)量量推上一層樓,與廣東省各食品研究機(jī)構(gòu)合作,精益求精,針對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)工藝的缺陷進(jìn)行改善,一些生產(chǎn)車間已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)機(jī)械化,生產(chǎn)效率明顯提升。