七年來(lái),公司始終奉行董事長(zhǎng)提倡的“我善烹魚、專心、用心、魚,我欲也……”的企業(yè)進(jìn)步方針.成立了由營(yíng)養(yǎng)學(xué)者,烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇,自有工藝的組合,工藝流程的設(shè)計(jì),標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量的制訂等等環(huán)節(jié)。進(jìn)行了數(shù)以千次的優(yōu)化實(shí)驗(yàn)。后來(lái)構(gòu)成了今天深受天涯海角,廣大消費(fèi)者喜愛的具備濃郁地方特色的“獨(dú)門沖烤魚”。