大胖火鍋店主要努力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)及火鍋文明研究。 店名雖有雅俗之分，關(guān)鍵在經(jīng)營(yíng)，菜品雖有地域之別,關(guān)鍵在烹制。公司擔(dān)任人從事餐飲多年，廚藝精深，眼光獨(dú)到，善于創(chuàng)建。他把地瓜與火鍋聯(lián)系起來，把火鍋的傳承和開辟聯(lián)合起來，把民生與商機(jī)聯(lián)合起來，創(chuàng)建了雅俗共賞、名號(hào)響亮的品牌——大胖火鍋店。
　　2012年4月，大胖火鍋店獲取注冊(cè)商標(biāo)，為加速進(jìn)步提供了法制扶持。大胖火鍋店占領(lǐng)九龍西城片區(qū)市場(chǎng)之后，繼而進(jìn)軍主城區(qū)，對(duì)分店、加盟店進(jìn)行戰(zhàn)略性進(jìn)步擴(kuò)張。2013年7月，大胖火鍋店實(shí)現(xiàn)了公司制造，改制后的重慶大胖火鍋店餐飲管理有限公司，努力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋連銷經(jīng)營(yíng)及火鍋文明研究。
　　至2013年7月，大胖火鍋店已構(gòu)成立足西彭總店、規(guī)劃主城和渝西區(qū)縣、幅射四川、拓展全國的跨越式進(jìn)步態(tài)勢(shì)。至目前，大胖火鍋店已擁有加盟店50多家 。
　　一家火鍋，進(jìn)步成為一家現(xiàn)代化民營(yíng)公司制企業(yè)，既成就了彭先生的事業(yè)，更為地方和的經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)步，做出了顯著的奉獻(xiàn)。隨著產(chǎn)業(yè)的加大、事業(yè)的進(jìn)步，彭先生正著公司建設(shè)企業(yè)文明，推動(dòng)火鍋文明進(jìn)步。公司堅(jiān)持關(guān)注民生、面向市場(chǎng)、服務(wù)群眾、實(shí)現(xiàn)目的社會(huì)的經(jīng)營(yíng)方向;堅(jiān)持遵守菜品鮮活、綠色環(huán)保、爽口養(yǎng)生、管理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称繁ｋU(xiǎn)法規(guī);堅(jiān)持傳承歷史、宣揚(yáng)文化、民族風(fēng)與流行色相聯(lián)合的店堂裝修風(fēng)格，著力打造獨(dú)一無二特色的火鍋就餐環(huán)境和文明氛圍。一直豐富的企業(yè)文明，正在成為公司進(jìn)步的精神動(dòng)力，推進(jìn)著大胖火鍋店的科學(xué)進(jìn)步。