大胖火鍋店主要努力于火鍋產業(yè)開發(fā)、火鍋營銷經營及火鍋文明研究。 店名雖有雅俗之分，關鍵在經營，菜品雖有地域之別,關鍵在烹制。公司擔任人從事餐飲多年，廚藝精深，眼光獨到，善于創(chuàng)建。他把地瓜與火鍋聯系起來，把火鍋的傳承和開辟聯合起來，把民生與商機聯合起來，創(chuàng)建了雅俗共賞、名號響亮的品牌——大胖火鍋店。
　　2012年4月，大胖火鍋店獲取注冊商標，為加速進步提供了法制扶持。大胖火鍋店占領九龍西城片區(qū)市場之后，繼而進軍主城區(qū)，對分店、加盟店進行戰(zhàn)略性進步擴張。2013年7月，大胖火鍋店實現了公司制造，改制后的重慶大胖火鍋店餐飲管理有限公司，努力于火鍋產業(yè)開發(fā)、火鍋連銷經營及火鍋文明研究。
　　至2013年7月，大胖火鍋店已構成立足西彭總店、規(guī)劃主城和渝西區(qū)縣、幅射四川、拓展全國的跨越式進步態(tài)勢。至目前，大胖火鍋店已擁有加盟店50多家 。
　　一家火鍋，進步成為一家現代化民營公司制企業(yè)，既成就了彭先生的事業(yè)，更為地方和的經濟社會進步，做出了顯著的奉獻。隨著產業(yè)的加大、事業(yè)的進步，彭先生正著公司建設企業(yè)文明，推動火鍋文明進步。公司堅持關注民生、面向市場、服務群眾、實現目的社會的經營方向;堅持遵守菜品鮮活、綠色環(huán)保、爽口養(yǎng)生、管理嚴謹的食品保險法規(guī);堅持傳承歷史、宣揚文化、民族風與流行色相聯合的店堂裝修風格，著力打造獨一無二特色的火鍋就餐環(huán)境和文明氛圍。一直豐富的企業(yè)文明，正在成為公司進步的精神動力，推進著大胖火鍋店的科學進步。