國(guó)家,為世界文化古國(guó)之一,擁有五千多年的悠久文明與文化史,飲食文明也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),讓生活在差異地域的國(guó)家人,享用到截然差異的豐富美食,變更萬千的精致美食,不只提供了人體所需求的,更帶給國(guó)家人 豐饒 健康 布滿情趣的生活。
享有“塞外青城”的呼和浩特市,是一座有400多年建城歷史,具備鮮明民族特點(diǎn)和眾多名勝古跡的塞外名城。在當(dāng)?shù)馗鞣N美食也是別具一格,而提起美食小吃,就非“燒麥”莫屬了。
“燒麥”一詞的來歷,有多種說法。一種說法是:早年呼市的燒麥都在茶館發(fā)售,食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶,吃著糕點(diǎn),一邊就著吃熱騰騰的燒麥,故燒麥又稱“捎賣”,意即“捎帶著賣”之意;也有人說由于燒麥的邊稍皺折如花,故又稱之為“稍美”,意即“邊燒漂亮”之意?,F(xiàn)今燒麥已成了美味可口的主食,所以普通人商定俗成叫“燒麥”在德順源茶館中享受一屜青城的美味,與三兩人一起,似當(dāng)年揮灑的駝鈴,追憶當(dāng)年的商奇之路。 一兩燒麥,帶出閑慢好生活。當(dāng)晚清的茶館文明,遇上名滿青城的燒麥,配上可口的茶點(diǎn),以及慢生活的閑逸主張, 讓人類在生活中找到平衡。也從德順源歷史的淵源中,找回新的方向。
懷舊的建筑、蒼勁的牌匾、銅鑄的行商和駱駝是人類來到呼和浩特德順源大盛魁店直觀的感受,仿佛是在向人類訴說著它的輝煌歷史。走進(jìn)店門,看到一位和藹的中年男士,他就是呼和浩特市德順源餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)張志強(qiáng)。任何成功的背后都有著無數(shù)的艱辛和付出,張志強(qiáng)在餐飲領(lǐng)域從業(yè)30多年了。張志強(qiáng)以為,餐飲市場(chǎng)做不出特色品牌是不行的。呼和浩特市的飲食文明就是燒麥,如今的燒麥店更密集、普及性更高,已成為呼市人的早點(diǎn)“符號(hào)”。