重慶萬(wàn)州烤魚(yú)經(jīng)數(shù)代人的創(chuàng)建與改進(jìn)，參與30多種特有香料，翻新出十多種品嘗，構(gòu)成特色的麻辣鮮香。重慶萬(wàn)州烤魚(yú)精選新鮮活魚(yú)，運(yùn)用先烤后燉的烹飪工藝，參與30多種特有香料，翻新出十多種品嘗，構(gòu)成特色的麻辣鮮香美味，魚(yú)肉外焦里嫩、燒烤味濃郁但不膩。
　　魚(yú)的專(zhuān)賣(mài)店面形象布滿激烈的復(fù)古風(fēng)，濃郁的文藝范。燈光是迷離的，壁畫(huà)是涂鴉的，擺設(shè)是復(fù)古的，甚至連餐具都萌萌噠，與烤魚(yú)構(gòu)成鮮明比照，邊吃邊享用。重慶萬(wàn)州烤魚(yú)無(wú)需專(zhuān)人大廚，后廚采取電烤箱制作，潔凈衛(wèi)生無(wú)油，出餐快速，幾分鐘烤熟十幾條魚(yú)不在話下!前廳同樣采納電烤模式，邊烤邊吃，防止客戶流失，天天刷新翻臺(tái)。
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