作為一大類健康飲品，酸奶豈但具備新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素，并且能使蛋白質結成輕微的乳塊，乳酸和鈣聯(lián)合生成的乳酸鈣，讓營養(yǎng)更容易被人體消化吸收。不只如此，酸奶還可以調理機體內(nèi)微生物的平衡，有助于調節(jié)腸胃，更有稱它是“21世紀的食品”。隨著健康飲食在人類心目中的位置的提升，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲。各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機，大力進步本人的酸奶業(yè)務，諸多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品都有幾個系列十數(shù)種種類。
消費者關懷的是酸奶的滋味和營養(yǎng)。因為酸奶領域競爭強烈，營養(yǎng)一開始就成了各乳業(yè)公司關注的焦點,各大品牌在營養(yǎng)上都做足了文章，雙歧桿菌、益生菌等概念層出不窮。強大的廣告攻勢，酸奶添加果料后口感愈加也已經(jīng)被廣大消費者認可。乳業(yè)巨頭們緊盯這一新的酸奶進步空間，新品嘗的果粒酸奶如雨后春筍紛紛涌現(xiàn)。依據(jù)早前39健康評測中心對59049份酸奶用戶問卷考察講演的資料顯示，在單果粒酸奶中，草莓味果粒酸奶比較受消費者追捧。同樣依據(jù)酸奶用戶問卷考察講演得出，在市面上得消費者喜歡的是塑杯裝酸奶，故而，本次評測的酸奶均為杯裝單果粒草莓酸奶。
區(qū)別是：
蒙牛草莓果粒酸奶
光明健能AB100酸牛奶-草莓卡士
卡士
伊利單果粒杯酸奶草莓
卡士鮮酪乳草莓味
達能草莓果粒酸牛奶
除了達能酸奶，其它品牌的酸奶都是由鮮奶發(fā)酵構成的。達能的這款酸奶特意在杯身上注明“復原乳”。
光明酸奶在配料里另外加了芝士粉，而卡士酸奶則添加了煉乳和稀奶油，前者在包裝上寫下了“優(yōu)酪乳”，后者則寫下“鮮酪乳”。在增加酸奶的粘稠度上，每個品牌的配料都差異，卡士選用的是果膠，增加濃度之外還很健康，加分不少。值得一提的是，五款酸奶中，只有卡士和達能酸奶沒有應用香料香精等增香劑，愈加健康。
乳酸菌有諸多種，其中嗜熱鏈球菌，保加利亞乳桿菌作為傳統(tǒng)酸奶發(fā)酵的必須菌種在上表中沒有特別列出。傳統(tǒng)酸奶盡管含有豐富的營養(yǎng)元素，但是不含活菌。只有參加了耐酸水平強可以經(jīng)受住人體胃酸的考驗或能在人體腸道中穩(wěn)定繁殖一段時間的益生菌的酸奶能夠提供活菌，進而調理人體腸道微生態(tài)平衡。從上表可以看到，除了伊利酸奶，其它4款都是益生菌酸奶?？ㄊ克崮瘫硎揪薮?，含有多品種的益生菌。

綠雪生物工程(深圳)有限公司成立于一九九九年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化專業(yè)生物乳品企業(yè)。 自成立以來，公司成功的施行高檔次、高質量、高標準的產(chǎn)品戰(zhàn)略，在實現(xiàn)企業(yè)飛速進步的同時，也樹立了“卡士”、典雅的品牌形象和獨一無二的“歐陸風情”品牌文明。卡士系列產(chǎn)品已經(jīng)成為政府接待、白領消費市場、高端乳品消費市場的優(yōu)選品牌。
卡士酸奶
上面介紹有提到，卡士是深圳的品牌，所以只有廣東和海南?？诘纫恍【植砍鞘杏匈u。加上比一般酸奶要貴出差不多一倍以上，能喝到卡士酸奶應該是人生一大享用吧。
截止到2011年7月，市場上賣的卡士酸奶（如右圖），大盒是16塊8左右，不知道各地價格能否一樣，應該相差不大，小盒是6塊8左右。小盒普遍在3塊到4塊左右。
士酸奶爽滑細膩，質地濃稠，分散均勻，滋味酸甜適中，奶香味盡管比較淡，但回味悠長。
信息簡介
品牌稱號:卡士
英文稱號:Classy-Kiss
成立時間:1999年
綠雪人秉承“專心致志只做發(fā)酵奶、做優(yōu)質質的發(fā)酵奶、做很好的發(fā)酵奶生產(chǎn)企業(yè)”的企業(yè)方針，為消費者提供優(yōu)質質的產(chǎn)品和服務。