丞記傳承甜品秉承了丞記傳承"手造甜品"的傳統(tǒng),將手造、生磨放在首要的地位上,用新鮮的原料、正當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)搭配,提倡"健康甜品"新方針。自丞記傳承甜品一家專賣店開張營業(yè)起,迄今為止擁有近300家連鎖專賣店,已在北京、上海、重慶、天津、江蘇、浙江、遼寧、山東、四川、安徽、新加坡等地開設(shè)了多家連鎖專賣店。并即將在今后陸續(xù)開出越來越多的連鎖專賣店。
為確保食物質(zhì)素及提高營運(yùn)效益,集團(tuán)自置食物制造工場、生果解決倉及物流運(yùn)輸車隊(duì),一切營運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦解決,不假外求。累 積 多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn),集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化,其中包含本錢控制、 物料選購、 生產(chǎn)流程、 品質(zhì)監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,每個(gè)細(xì)節(jié)局部均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新,一直改良及創(chuàng)建,確保為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。
丞記傳承,代表了正宗的港式甜品,堅(jiān)持流傳100多年的手工造古法工藝,萃取食材原味精華,釀造妙不可言的甜品品嘗。甜品,是治抑郁、放松情緒的靈丹妙藥,喜愛甜品的人,脾氣都不壞。
丞記傳繼承承中華飲食文明“食醫(yī)合一”、“飲食養(yǎng)生”、“本味”等理論,追求保健和滋補(bǔ)的健康之道,讓丞記傳承擁有滋潤肌膚,補(bǔ)血益元,消暑清潤,疏通腸道等結(jié)果,同時(shí),丞記傳承重視食材的質(zhì)量和新鮮,廣采五谷和有機(jī)水果,現(xiàn)場精心炮制,保留原料的味性,追求食物的原汁原味。
為扶持丞記傳承的口感,丞記傳承特聘請擁有38年制作經(jīng)驗(yàn)的甜品大師CHERLES OIN爵士作為顧問,CHERLES OIN爵士為餐廳制作甜品,曾在上個(gè)世紀(jì)80年代入駐白金漢宮,為英國制作甜品。