BLEE’S布林斯披薩源于韓國,由三位狂熱美食文明跟隨者于2010年創(chuàng)立,是一家以深盤披薩、意面、沙拉為主的休閑餐廳。
當(dāng)初BLEE’S三位開創(chuàng)人來到重慶調(diào)查龍湖時代天街店時,均以為如今的店面規(guī)模足矣,不曾想到吃貨們的熱情在短短幾個月時間內(nèi)就已經(jīng)讓小店無奈容納熱情的吃貨。同時,希望加盟的聲音也從四方傳來。在如此熱情的氛圍中,BLEE’S布林斯披薩陽光世紀(jì)店(陽光世紀(jì)六樓)應(yīng)運而生,并同樣招來著大批慕名而來的饕餮美食客們。2016年6月,BLEE’S布林斯披薩正式登陸國家市場,設(shè)立國家總部于重慶。同年7月,國家店落戶重慶時代天街,隨即惹起重慶吃貨們的高度關(guān)注。自開業(yè)以來,扯得像瀑布一樣的芝士比薩就瘋狂席卷了微博和整個市場,慕名而來的吃貨絡(luò)繹不絕,為一享深盤比薩的魅力。
深盤披薩是店里的特色。也被韓國媒體譽為“芝士扯成瀑布一樣的披薩”。制作這種披薩時,餅皮必需放在很深的烤盤內(nèi),這樣制作出的披薩側(cè)沿更高,厚度達到了4.5厘米,可以牢牢包裹著豐富的餡料,咬一口肉香滿溢。當(dāng)然,香濃的披薩烤制起來也不容易?!翱就旰窈竦娘炂ぃ湃敫鞣N餡料后,還要回爐進行二次烘烤,所以烘焙時間也比普通的長諸多,這是一種芝加哥獨一無二的做法。”大廚說。店里的深盤披薩除了沿襲芝加哥本土的做法,也有一些獨一無二的奧妙?!暗昀锼玫拿娣邸⑨u料直接從韓國進口,而且是在每位食客點餐后,披薩面團才會現(xiàn)做現(xiàn)揉,才能有好的口感?!?