比利時手工巧克力是很受歡迎的食品之一,它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉后,再參與糖和香料等用純粹手工制成的。手工巧克力帶有濃郁的香味。
用手工巧克力可以制作出各種糖、糕點以及冰激凌等。初的手工巧克力并不必來制作糖果、糕點和冰激凌。大概距今700年前,墨西哥的印第安人將可可豆烘烤后碾碎,再參加胡椒粉、香料、玉米粉和水,制成了一種飲料來飲用,這就是初的手工巧克力,主要性能是增加熱量,八歲以下兒童、產(chǎn)婦不易食用。
比利時手工巧克力作為浪漫、潮流、時髦的代言詞,早盛行于法國,眾所周知,法國大餐是值得全世界自豪的有名菜系,而西點、甜品也屬其中一種,其中就有以外觀精美、品嘗獨一無二、做工講究的純手工巧克力。對美食深諳的法國人,憑借本人對浪漫與時髦、美味與雅致的理解,發(fā)明了一種巧克力中的藝術(shù)品美食-純手工巧克力。
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