臺(tái)灣甜品舉世出名,特別是繁多的種類,讓過境的觀光客都十分驚訝,可是說到正宗的臺(tái)灣味,那就不得不提起八婆婆燒仙草了。仙草屬草本植物,雖小巧翠綠、貌不驚人,卻是一味傳之久遠(yuǎn)的臺(tái)灣鄉(xiāng)土飲品,深具降火氣、解熱、清血等性能。
仙草干加水可煮成仙草茶;也可做成仙草凍,被臺(tái)灣人視為炎夏消暑的圣品。而八婆婆燒仙草在冬季熱賣的燒仙草,則是趁其尚未凝固之際,參加紅豆、花生等配料,熱乎乎、濃稠稠,為寒冬中很好的甜品。
八婆婆燒仙草遵循傳統(tǒng)小吃為古樸的做法。從田間到案頭,保留較新鮮、地道的美味。就拿搭配燒仙草的芋圓來說吧,是將上等芋頭剝皮、絲化、蒸煮、揉制,純手工打造而成,爽滑醇香。
配上古早味的燒仙草,獨(dú)一無二的釀制手法,讓食客感覺到好奇的同時(shí),也感覺到合格。究竟,吃膩了量化工藝烹飪出的快餐食品,八婆婆燒仙草手工打造的魅力是無奈抗拒的。
八婆婆燒仙草所營造出的就是這種安逸而舒適的文明氛圍。特殊襲人的仙草干香氣搭配古撲裝修的店鋪、清澈的吆喝聲,留下的是獨(dú)一無二樸實(shí)的鄉(xiāng)土韻味。在八婆婆燒仙草這里,享用著燒仙草的甜蜜更像是享用著繁忙偷閑的安逸,當(dāng)一碗甜香滑膩的燒仙草吃入肚中,大陸的食客們似乎也能感遭到臺(tái)灣人民特有的生活感悟,美食文明在自然而然地蔓延,進(jìn)而也提高了八婆婆燒仙草本身的品牌魅力。