奧爾良烤翅，采用國際先進的制作工藝和設備，在生產工序中采取“紅外線”無煙處理，配合特別肉質品保水原料配方，極大程度地保證產品的優(yōu)良品質（烤制時雞翅汁液不流失，大小均勻不縮水），使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)成分，味道更加鮮美，香飄十里。傳統(tǒng)碳烤雞翅不宜長期食用（因為煙漬中含有高致癌物質34苯丙芘），而奧爾良烤翅，滑嫩可口，滿口留香，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現(xiàn)代人健康消費潮流，它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味，更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創(chuàng)造了巨大的烤翅財富，食客盈門、錢柜爆滿、好評如潮的情景，盡顯奧爾良烤翅的神奇與名家風范。

新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，較早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化重要的傳統(tǒng)。2008年，國內較早一批以經營烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內麻辣燒烤店和甲子傳奇燒烤店都率先在市場上推出了全新國產民族版：奧爾良烤翅?？峥拘聤W爾良腌料是隨著“洋快餐”肯德基風靡而興起的配方熱潮，而奧爾良烤翅也成為肯德基的招牌菜，當然，其本地供應商的策略使得奧爾良配方到處盛行，隨著中國的山寨風氣和狂熱的模仿，研發(fā)出了同等味道的奧爾良配方，在大街小巷的烤雞店得到廣泛應用，市場上也出現(xiàn)了以此配方作為培訓技術的加盟餐飲機構?？峥荆鳛橹袊臒玖虾涂焖俨惋嫎藴驶鉀Q方案供應商，一直致力于燒烤核心配料及中國快餐市場研究。

酷烤公司的一系列燒烤料及快餐標準化方案為中國超過5000多個客戶（包括國內知名肉類加工和全球知名餐飲連鎖）提供所需要的高質量和強滲透的燒烤配料來應對餐飲行業(yè)的嚴格、創(chuàng)新的競爭需求。奧爾良烤翅選用肉質鮮嫩的雞翅中為主原料，烤雞料是一種適用雞肉的腌制料，以奧爾良為主，色彩為橙紅色，支持多種加熱方式，可以家庭普及和餐飲配料適用。

酷烤公司專業(yè)研發(fā)的適用于雞肉增味技術的腌制料，為燒烤餐飲提升美味競爭力。隨著國外快餐的風靡，在中國逐漸形成了小型的kfc格式的奧爾良風味烤雞店風行于大街小巷，其開店技術主要為腌制、烤制、保溫（展示）三個部分組成，其中形成味道的主要核心便是腌料，其中奧爾良料盛行，主要運用甜、咸、酸三種核心味道組成，雖然是抄襲洋快餐而成，但在中國也很快形成了山寨品牌和檔口的市場，烤出的雞翅味甜，具有特別的奶香氣，滋補養(yǎng)神還能促進血液循環(huán)和唾液、胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲，一口氣吃上幾串也不會覺得膩，食之過后回味悠長、徹底難忘，一舉打破洋快餐壟斷神話。