新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，較早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國(guó)人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化重要的傳統(tǒng)。2008年，國(guó)內(nèi)較早一批以經(jīng)營(yíng)烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內(nèi)麻辣燒烤店和甲子傳奇燒烤店都率先在市場(chǎng)上推出了全新國(guó)產(chǎn)民族版：奧爾良烤翅?？峥拘聤W爾良腌料是隨著“洋快餐”肯德基風(fēng)靡而興起的配方熱潮，而奧爾良烤翅也成為肯德基的招牌菜，當(dāng)然，其本地供應(yīng)商的策略使得奧爾良配方到處盛行，隨著中國(guó)的山寨風(fēng)氣和狂熱的模仿，研發(fā)出了同等味道的奧爾良配方，在大街小巷的烤雞店得到廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了以此配方作為培訓(xùn)技術(shù)的加盟餐飲機(jī)構(gòu)?？峥?，作為中國(guó)的燒烤料和快速餐飲標(biāo)準(zhǔn)化解決方案供應(yīng)商，一直致力于燒烤核心配料及中國(guó)快餐市場(chǎng)研究。

酷烤公司的一系列燒烤料及快餐標(biāo)準(zhǔn)化方案為中國(guó)超過5000多個(gè)客戶（包括國(guó)內(nèi)知名肉類加工和全球知名餐飲連鎖）提供所需要的高質(zhì)量和強(qiáng)滲透的燒烤配料來應(yīng)對(duì)餐飲行業(yè)的嚴(yán)格、創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)需求。奧爾良烤翅選用肉質(zhì)鮮嫩的雞翅中為主原料，烤雞料是一種適用雞肉的腌制料，以奧爾良為主，色彩為橙紅色，支持多種加熱方式，可以家庭普及和餐飲配料適用。

酷烤公司專業(yè)研發(fā)的適用于雞肉增味技術(shù)的腌制料，為燒烤餐飲提升美味競(jìng)爭(zhēng)力。隨著國(guó)外快餐的風(fēng)靡，在中國(guó)逐漸形成了小型的kfc格式的奧爾良風(fēng)味烤雞店風(fēng)行于大街小巷，其開店技術(shù)主要為腌制、烤制、保溫（展示）三個(gè)部分組成，其中形成味道的主要核心便是腌料，其中奧爾良料盛行，主要運(yùn)用甜、咸、酸三種核心味道組成，雖然是抄襲洋快餐而成，但在中國(guó)也很快形成了山寨品牌和檔口的市場(chǎng)，烤出的雞翅味甜，具有特別的奶香氣，滋補(bǔ)養(yǎng)神還能促進(jìn)血液循環(huán)和唾液、胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，一口氣吃上幾串也不會(huì)覺得膩，食之過后回味悠長(zhǎng)、徹底難忘，一舉打破洋快餐壟斷神話。

奧爾良烤翅，采用國(guó)際先進(jìn)的制作工藝和設(shè)備，在生產(chǎn)工序中采取“紅外線”無煙處理，配合特別肉質(zhì)品保水原料配方，極大程度地保證產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)（烤制時(shí)雞翅汁液不流失，大小均勻不縮水），使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，味道更加鮮美，香飄十里。傳統(tǒng)碳烤雞翅不宜長(zhǎng)期食用（因?yàn)闊煗n中含有高致癌物質(zhì)34苯丙芘），而奧爾良烤翅，滑嫩可口，滿口留香，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現(xiàn)代人健康消費(fèi)潮流，它給人帶來的不僅僅是風(fēng)花雪月般的美妙滋味，更因其經(jīng)久不衰的豐厚利潤(rùn)為眾多商家創(chuàng)造了巨大的烤翅財(cái)富，食客盈門、錢柜爆滿、好評(píng)如潮的情景，盡顯奧爾良烤翅的神奇與名家風(fēng)范。