自去年以來,各式生鮮超市的開業(yè)消息層出不窮,一邊電商、實體大佬們紛紛入局,另一邊獨立品牌也正在崛起。生鮮超市畢竟是大賣場的新出路,還是社區(qū)商業(yè)的破局關鍵所在?
社區(qū)商業(yè)大的特點就是貼近居民消費,可以很好地滿足體驗式消費需要,有著廣闊的市場前景。生鮮超市作為近幾年興起并迅速進步的一種細分業(yè)態(tài),差異于“大而全”的購物中心,以其“小而美”、貼近剛需獲得消費者喜歡。阿卡田園生鮮超市是阿卡控股在2017年年底為產(chǎn)業(yè)鏈延伸做的重要嘗試,從原有的基地宅配模式向社區(qū)生活超市小業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型,是從企業(yè)顧客轉(zhuǎn)向個人售賣市場的重要規(guī)劃。
受國家冷鏈領域整體無奈達到生鮮配送要求的困擾,感遭到都市環(huán)境提高中菜市場改造帶來的農(nóng)產(chǎn)品售賣機會,新一輪‘鄰聚’社區(qū)的一公里服務圈正在構(gòu)成。大城市市郊生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,比照長途運輸來走大批發(fā)外地農(nóng)產(chǎn)品,有著新鮮、生態(tài)、質(zhì)量更契合本地品嘗等優(yōu)勢,所以打好不同牌,組織近郊有機、綠色等質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品直達城市社區(qū)生活半徑,也是京郊、滬郊等大城市農(nóng)業(yè)進步的方向。阿卡田園打通的則是兩條運營軌跡,一條是顧客到田間地頭的體驗線,另一條是體驗后的產(chǎn)品社區(qū)線,秉承“質(zhì)高價平”的經(jīng)營方針,以“田間一公里到餐桌一公里”為核心價值。
阿卡田園生鮮超市經(jīng)過半年的籌備,300平米至500平米的多家社區(qū)生鮮店已陸續(xù)在上海相繼開業(yè),經(jīng)過前期的篩選與引進,目前該店的商品SKU(庫存量單位)數(shù)維持在500個左右,并整合優(yōu)勢資源一直優(yōu)化運營結(jié)構(gòu),打造國家式直銷農(nóng)產(chǎn)品供應鏈新玩法:供應鏈管理、業(yè)態(tài)創(chuàng)建、文明缺一不可。
定制化生鮮超市,每一種只為小區(qū)居民實際需要而打造
沒有太多奪目的無人領取和花哨玩酷的裝修,走進平實百姓家,這里有大多數(shù)居民買菜大媽大爺需求的平實的農(nóng)產(chǎn)品,天不亮,浦東南匯的家庭農(nóng)場新鮮采摘的蔬菜就以直供的形式送到店里。平實的價格、豐富的品類,下樓就有買汰燒需求的一切。不必為買一棵蔥一塊姜,忍受大超市長長的排隊付款,又沒有菜市場稱斤輪兩的繁瑣。過了晚上八點,吃過晚飯的年輕媽媽呈現(xiàn)了,由于這里能買到全球各種時新的水果,滿足了年輕人生活時髦的需要。新的生活形式正以一種溫和的形式扭轉(zhuǎn)著小區(qū)居民的日常買菜行為。
菜市場改造,打造小鎮(zhèn)生活微中心
可以感遭到一座城鎮(zhèn)有溫度的革新
咱們說如果有一個地方能代表一個城市、一個小鎮(zhèn),那就是菜市場,隨著業(yè)態(tài)和環(huán)境的變遷,人頭搓動的菜市場正輕輕退出了居民生活舞臺,開始成為大家兒時的記憶。當有一天浦東新區(qū)書院鎮(zhèn)的鎮(zhèn)長提到,附近農(nóng)民沒有賣菜的地方了,一個開家新型菜市場的念頭就這么自然地產(chǎn)生了。盡管新城鎮(zhèn)的推動,本來的村民都住進了樓房,但如今依然可以吃到地頭新鮮合格的蔬菜,而附近依然在務農(nóng)的農(nóng)民們也有了一個個時髦的小攤位。這里更有蔬菜加工間,所有操作都在透明玻璃下一覽無余。邊上就是小食鋪子和開放廚房,對于繁忙的上班小家庭也有了很好處理。甜白瓜、8424西瓜、九斤三黃雞、雞肉生煎饅頭、松餅,其實一家社區(qū)菜市場,自身就是小鎮(zhèn)文明的集中展示。小鎮(zhèn)菜市場變身生鮮超市,自身的生命力就來自多種業(yè)態(tài)的有機組合,有市集、有超市檔位、有食鋪、有鮮花,讓村民變居民的這些家庭,可以感遭到一座城鎮(zhèn)有溫度的革新。
讓城市融入大自然;讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁。阿卡田園社區(qū)超市,則不只僅是一家超市,它是濃縮在千萬城市社區(qū)里的“鄉(xiāng)愁”,讓原味的食物連貫起人與土地之間質(zhì)樸的情感。