“色澤似乳酷，味勝雞豚佳，一經(jīng)細(xì)嚼，清芳甘齒頰”。乍一聽這句話，很多人或許有些茫然，不知道指的是什么，其實(shí)這句話稱贊的是面筋。面筋，在中國(guó)有著悠久的歷史，流傳至今，關(guān)于面筋的美食也十分多，好比說(shuō)烤面筋、紅燒面筋等等，在市場(chǎng)中有著很多的粉絲追捧。這樣看來(lái)，面筋批發(fā)多少錢一串？面筋怎么制作？今天，小編為大家具體介紹。
什么是面筋？
面筋又稱麩，是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，主要可以分為水面筋和油面筋。面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其是蛋白質(zhì)含量十分高，遠(yuǎn)高于常見的瘦豬肉、雞肉、雞蛋以及大局部豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，同時(shí)面筋還含有多種微量元素，十分適合三高人群、糖尿病患者食用。
面筋批發(fā)多少錢一串？
據(jù)小編了解，面筋的價(jià)格和面積的大小以及批發(fā)面積的數(shù)量有關(guān)。普通來(lái)說(shuō)，批發(fā)的數(shù)量越多，面筋的價(jià)格也就越低。以北京為例，普通來(lái)說(shuō)，穿好木簽的面筋批發(fā)在0.4元/串左右，沒有穿木簽的批發(fā)在0.3元/串左右。如果購(gòu)置的數(shù)量多的話，1000串以上的面筋批發(fā)會(huì)適當(dāng)降1毛左右。因此，具體的面筋批發(fā)多少錢一串需要各位到自己所在地的食品批發(fā)市場(chǎng)去具體征詢才可以。
面筋怎么制作？
對(duì)于想要做面筋生意的投資者來(lái)說(shuō)，批發(fā)面筋是十分很好的選擇，但如果只是想要嘗一嘗面筋的味道，各位還可以選擇自己在家動(dòng)手制作面筋。這樣看來(lái)，面筋怎么制作？
1、原料
將面粉放置在容器中，加入相當(dāng)于面粉分量60%的水（水中含有1%的鹽），充分?jǐn)嚢柚?，做成粘性?qiáng)的面團(tuán)，并將其靜置1小時(shí)左右。
2、成形
將靜置后的面團(tuán)置于盆、篩或者粗布中搓揉，直至洗不出淀粉為止，此時(shí)的成品被稱為濕面筋。
3、分類制作
將濕面筋切成小塊或者制成小球，放在鍋中用蒸汽加熱30分鐘，制成的成品即為水面筋；如果放在油鍋中炸，炸出的成品即為油面筋。
面筋批發(fā)多少錢一串？面筋怎么制作？以上就是小編的介紹，大家應(yīng)該曾經(jīng)心中有數(shù)。如果你想要做面筋生意，又不想自己跑批發(fā)市場(chǎng)或者自己制作，還可以選擇一個(gè)面筋品牌加盟。但是，市面上面筋品牌很多，如果想創(chuàng)業(yè)，一定要選擇一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大又有特色的品牌才可以！
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