作為在餐飲市場(chǎng)內(nèi)，得到了眾人喜歡的一種甜食，鯛魚(yú)燒不只在其發(fā)源地――日本，有著令人滿(mǎn)意的銷(xiāo)售量，近些年更是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，抓住了消費(fèi)者的味蕾。伴隨著客源的增多，國(guó)內(nèi)做鯛魚(yú)燒生意的人，數(shù)目也得以增多。本文會(huì)針對(duì)鯛魚(yú)燒一個(gè)成本多少錢(qián)，鯛魚(yú)燒的制作手法是怎樣的的問(wèn)題，來(lái)進(jìn)行介紹，希望能解開(kāi)大家的疑惑。
鯛魚(yú)燒一個(gè)成本多少錢(qián)?根據(jù)在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行的調(diào)查數(shù)據(jù)展示，通常鯛魚(yú)燒在日本零售的話(huà)，一個(gè)的價(jià)格會(huì)在140日元左右，而在國(guó)內(nèi)的價(jià)格，一個(gè)大約是6元到8元(人民幣)。鯛魚(yú)燒的銷(xiāo)售價(jià)格，之所以不算昂貴，與其制作過(guò)程中，簡(jiǎn)單的用料有一定的關(guān)系。
為了讓大家更好地理解鯛魚(yú)燒的成本，在此會(huì)介紹其用料給大家，主要包含了面粉、雞蛋、砂糖、牛奶色拉油與小蘇打等等。而鯛魚(yú)燒的制作手法，大致如下：
1、將雞蛋打入盆中，接下來(lái)加入砂糖，然后再用打蛋器將雞蛋攪打均勻至起泡。之后便是在起泡的雞蛋中加入蜂蜜，加入牛奶和色拉油，接著攪打均勻;
2、低筋粉、奶粉、泡打粉，過(guò)篩混合均勻，然后分多次篩入蛋液中，切拌成均勻光滑的面糊，豆沙分成小塊;
3、在鯛魚(yú)燒的模具上均勻都涂抹一層油，將面糊擠入模具中，中間放入紅豆沙，然后用面糊將豆沙覆蓋住，合上蓋子;
4、燃?xì)庠钫{(diào)至較低的火力，先將模具加熱1分鐘，然后翻轉(zhuǎn)模具小火1分鐘，之后關(guān)火燜半分鐘即可打開(kāi)模具，放在架子上散熱。
在烹制鯛魚(yú)燒的過(guò)程中，還需要掌握如下的烹制技巧：
首先，蛋液無(wú)需打發(fā)，打至均勻起泡即可。
其次，面粉需要過(guò)篩兩次，這樣便能夠令面粉混入更多的空氣，從而使做出的成品更松軟。
再然后，鯛魚(yú)燒模子里的面糊無(wú)需太滿(mǎn)，如果太慢會(huì)令做出的鯛魚(yú)燒，出現(xiàn)口感太實(shí)不松軟的狀況。
另外一點(diǎn)，便是豆沙不要放太多，太多的豆沙會(huì)在一定程度上，影響鯛魚(yú)燒的美觀。
看過(guò)上文的朋友，能否會(huì)對(duì)鯛魚(yú)燒一個(gè)成本多少錢(qián)的問(wèn)題，有所認(rèn)知了呢?!鯛魚(yú)燒的制作成本較低，但在零售的過(guò)程中，還需要考慮到專(zhuān)賣(mài)店的投入成本、人工成本、原物料的配送成本等等，所以?xún)r(jià)格相等于基礎(chǔ)制作物料，還是會(huì)有一定程度內(nèi)的增加，目的是讓經(jīng)營(yíng)者能享用到一定的報(bào)答。
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