現(xiàn)在各種各樣的餐飲店開得越來越多，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不斷地加劇。走在創(chuàng)業(yè)這條路上，為了避免踏上彎道、深坑，首先我們得搞清楚市場(chǎng)形勢(shì)。餐飲蘊(yùn)含巨大能量的產(chǎn)業(yè)。尤其是小吃快餐高頻剛需，門檻低，受眾廣，無淡旺季之分適合被選擇。對(duì)于很多零基礎(chǔ)零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來說，選擇一個(gè)靠譜的創(chuàng)業(yè)品牌尤為重要。那么在魚龍混雜的市場(chǎng)中，新手應(yīng)該如何判斷一個(gè)小吃創(chuàng)業(yè)品牌是否靠譜呢?那就是實(shí)地考察。
我們都知道，如果選擇加盟的方式創(chuàng)業(yè)的話，在選好具體的加盟品牌之后，往往都是需要去加盟總部進(jìn)行實(shí)地考察的，是要了解品牌總部的相關(guān)情況，同時(shí)也是要了解別的一些加盟店面的經(jīng)營(yíng)情況。
這樣的實(shí)地考察既可以讓創(chuàng)業(yè)者實(shí)地確認(rèn)這個(gè)加盟品牌是否真實(shí)可靠，也能通過已有的加盟店面的經(jīng)營(yíng)狀況來獲取經(jīng)驗(yàn)和參考，同時(shí)還能和加盟總部的工作人員進(jìn)行當(dāng)面交流溝通，從而進(jìn)一步地了解加盟品牌的相關(guān)信息和具體的加盟事項(xiàng)。
1、實(shí)地考察的目的
根據(jù)以往的經(jīng)營(yíng)發(fā)現(xiàn)，許多加盟創(chuàng)業(yè)者主要就是失敗在不愿去做總結(jié)記錄或不去實(shí)地考察或去考察太敷衍、走馬觀花地了解一下就結(jié)束了。只是憑感覺看表象，自己并沒有太深入的了解，以至于后面對(duì)品牌做選擇時(shí)猶豫不決，不知道到底應(yīng)該選擇哪一家加盟品牌。所以，進(jìn)行實(shí)地考察非常重要，做實(shí)地考察前，必須要了解自己需要什么，對(duì)方有什么可以提供什么，有針對(duì)性的去做考察。
這里列舉一下實(shí)地考察的目的主要有哪些：
品牌的硬件實(shí)力，比如總部現(xiàn)有門店數(shù)量規(guī)模，運(yùn)營(yíng)環(huán)境，配套設(shè)備，地理位置等外部因素;
考察品牌的軟實(shí)力，比如品牌影響力，產(chǎn)品受眾歡迎度，企業(yè)支持力度等;
考察管理者的經(jīng)營(yíng)能力，比如管理者的經(jīng)營(yíng)理念，規(guī)劃以及對(duì)于加盟后日常的經(jīng)營(yíng)支持的詳細(xì)情況。
2、實(shí)地考察的內(nèi)容
一是是否有規(guī)范的商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。特許者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的時(shí)候，應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定提交中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的備案。所以，加盟商應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審視其備案資料，以確定其合法性。
二是品牌知名度。如今的餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)已不單單只是產(chǎn)品口味之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式來體現(xiàn)。一個(gè)品牌是夠響亮?xí)绊懼M(fèi)者的飲食選擇，因此，選擇那些知名度較高的品牌進(jìn)行加盟是加盟成功的必要條件。
三是旗下門店是否良好運(yùn)行。一個(gè)好的加盟總部其旗下定然有著運(yùn)行良好的直營(yíng)店以及加盟店。了解這些店面的應(yīng)經(jīng)狀況如何，有無相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，利潤(rùn)前景是否有后續(xù)性等對(duì)于加盟是否能成功很有必要。
這里簡(jiǎn)單的列舉了幾條大家平時(shí)關(guān)注度高的考察內(nèi)容，但具體的詳細(xì)考察內(nèi)容，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者提前自己做功課總結(jié)，這樣才能到現(xiàn)場(chǎng)考察時(shí)做到游刃有余，為后續(xù)的加盟道路先做個(gè)明細(xì)的框架。
3、實(shí)地考察的后續(xù)
好的加盟品牌公司一般在市場(chǎng)上都會(huì)有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間了，公司的體系也會(huì)相對(duì)完善，一般會(huì)有營(yíng)銷中心、培訓(xùn)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、品牌策劃中心等，體系完整的加盟品牌也會(huì)更有實(shí)力。所以吉健建議在對(duì)有意向的品牌實(shí)地考察完后，回到家一定要進(jìn)行分析匯總，找出相同的點(diǎn)、不同的點(diǎn)，針對(duì)不同的點(diǎn)再進(jìn)行優(yōu)劣勢(shì)區(qū)分。
餐飲創(chuàng)業(yè)的艱難在于前期的準(zhǔn)備，操作、選址、裝修、招聘、營(yíng)業(yè)每一步都至關(guān)重要，對(duì)于一個(gè)未進(jìn)入或剛進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，每一步又毫無頭緒。為了讓夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)的人都能走上餐飲致富之路，歡迎創(chuàng)業(yè)者來進(jìn)行實(shí)地考察?！ ?br />
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