狂奔的新式茶飲，今年還會(huì)是一門(mén)好生意嗎？

　　在這一背景下，2022年，新式茶飲領(lǐng)域會(huì)否有更多的品牌登上資本市場(chǎng)，以及行業(yè)將如何自我提升乃至進(jìn)一步競(jìng)爭(zhēng)仍然是關(guān)注焦點(diǎn)。

　　“2022年會(huì)是分化之年，頭部品牌沖擊上市機(jī)會(huì)；區(qū)域性品牌、細(xì)分賽道品牌會(huì)加速趕跑出來(lái)，獲得更多資本關(guān)注，以獲得融資機(jī)會(huì)；未能有效跑出來(lái)的品牌，后期的機(jī)會(huì)將會(huì)逐步變小。”在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)，零售行業(yè)資深專家王國(guó)平這樣表示。

　　融資、上市

　　根據(jù)百度百科資料，新式茶飲一般指新茶飲，是以年輕消費(fèi)者為主要客群的茶飲品牌。它們的產(chǎn)品及品牌都有這些特點(diǎn)：追求新鮮食材、樂(lè)于擁抱新技術(shù)、用新的視角呈現(xiàn)品牌價(jià)值。從品牌上看新式茶飲在探索全渠道融合上較為活躍，通過(guò)銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場(chǎng)景。

　　據(jù)悉，新式茶飲分為連鎖和非連鎖兩種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，其中連鎖又可分為直營(yíng)模式、加盟模式以及“直營(yíng)+加盟”。連鎖品牌中，除喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶顏悅色等為直營(yíng)模式外，其余基本為加盟模式。

　　近幾年，連鎖新式茶飲品牌的發(fā)展均非常迅速。2021年，該領(lǐng)域在頻上熱搜的同時(shí)收獲了一大波的關(guān)注。“新式茶飲在一二線城市發(fā)展最快，并由一二線往三四線城市下沉。下沉市場(chǎng)還是由早期的蜜雪冰城等傳統(tǒng)老牌茶飲為主。新式茶飲在跑模式時(shí)，出現(xiàn)分化，出現(xiàn)頭部高舉高打快速增長(zhǎng)，也出現(xiàn)快速被擠出市場(chǎng)現(xiàn)象，2021年是比較喧囂熱鬧的一年。”對(duì)此，王國(guó)平這樣總結(jié)。

　　從融資的角度來(lái)看，這個(gè)行業(yè)的“熱鬧”可見(jiàn)一斑。研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶飲行業(yè)共發(fā)生融資32起，披露總金額超140億元，融資事件數(shù)量和所披露融資金額都已經(jīng)高過(guò)2020年全年，達(dá)到近10年來(lái)的頂峰。

　　在資本的助推下，新式茶飲領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，一個(gè)表現(xiàn)就是加緊“圈地”。此前，蜜雪冰城就被透露門(mén)店已經(jīng)超過(guò)2萬(wàn)家。另一國(guó)內(nèi)知名新茶飲品牌滬上阿姨鮮果茶則是完成了鮮果茶戰(zhàn)略升級(jí)，且全國(guó)門(mén)店數(shù)量正式超過(guò)4000家。另?yè)?jù)媒體公開(kāi)報(bào)道，截至2020年12月31日，喜茶在61個(gè)城市開(kāi)出695家門(mén)店，而根據(jù)去年6月份的公開(kāi)信息，彼時(shí)喜茶門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破800家，這意味著僅半年時(shí)間里，喜茶新開(kāi)門(mén)店數(shù)量就超過(guò)了100家。

　　對(duì)于整個(gè)新式茶飲領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，2021年還有一個(gè)具備里程碑意義的事件。2021年6月底，奈雪的茶正式在港交所掛牌，成為“新式茶飲第一股”。奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。去年2月11日，奈雪的茶才向港交所遞交招股書(shū)。從創(chuàng)辦到成功登陸資本市場(chǎng)，奈雪只用了近6年時(shí)間。這之后，業(yè)內(nèi)均在猜測(cè)誰(shuí)會(huì)成為新式茶飲領(lǐng)域第二個(gè)登上資本市場(chǎng)的企業(yè)。

　　事實(shí)上，自2020年來(lái)，喜茶已經(jīng)數(shù)次傳出IPO的相關(guān)消息。去年3月份，又有消息稱，喜茶計(jì)劃將在下半年在港掛牌。據(jù)稱，中金早在去年底就已經(jīng)在為喜茶的赴港上市做準(zhǔn)備，并向其機(jī)構(gòu)客戶進(jìn)行推薦。不過(guò)，喜茶創(chuàng)始人兼CEO聶云宸在朋友圈公開(kāi)否認(rèn)稱，其沒(méi)有任何上市計(jì)劃。

　　除此之外，蜜雪冰城以及茶百道等均被傳出上市相關(guān)消息。其中，根據(jù)河南證監(jiān)局去年9月30日披露的信息，蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場(chǎng)IPO上市，正在接受廣發(fā)證券對(duì)其進(jìn)行的上市輔導(dǎo)，已于9月29日在該局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。

　　在前述背景下，今年新式茶飲領(lǐng)域的IPO會(huì)否提速？對(duì)此，王國(guó)平向記者指出，盡管新式茶飲市場(chǎng)熱度很高，但盈利能力與估值存在一定出入。“在一級(jí)市場(chǎng)拿高估值融資已經(jīng)越來(lái)越難了，需要進(jìn)入二級(jí)市場(chǎng)提升估值以及打通退出通道，這會(huì)加速已經(jīng)具備一定規(guī)模優(yōu)勢(shì)的新式茶飲進(jìn)入二級(jí)市場(chǎng)。不過(guò)，前提還是經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)夠亮眼，能夠達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)以及吸引二級(jí)市場(chǎng)玩家目光。”

　　對(duì)于新式茶飲領(lǐng)域的融資動(dòng)向，王國(guó)平坦言資金主要尋求進(jìn)入頭部喜茶、奈雪為主，以及細(xì)分賽道霸王茶姬等。“這類企業(yè)創(chuàng)新能力較強(qiáng)，且已經(jīng)具備一定規(guī)模，進(jìn)入上市或上市沖刺階段，可以實(shí)現(xiàn)快速變現(xiàn)。”他一并指出，針對(duì)新式茶飲品牌的天使輪投資已經(jīng)減少，資金不再傾向?qū)で蟠蛟煨碌男率讲栾嬈放?，市?chǎng)已經(jīng)開(kāi)始從百花齊放進(jìn)入到爭(zhēng)霸階段?！　?br />  

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