北京西站的食寶街美食城距離西站只有兩百米。
驚訝地發(fā)現(xiàn)這里也有一家又卷燒餅，并且已經(jīng)開(kāi)業(yè)5個(gè)月了。
不過(guò)這是唯一一家只賣燒餅的又卷燒餅店，銷量如何呢？
┃10分鐘賣出11個(gè)餅
中午飯點(diǎn)，食寶街的各個(gè)商家門前開(kāi)始騷動(dòng)起來(lái)。又卷燒餅也是一樣。
僅僅10分鐘之內(nèi)，就賣出了11個(gè)餅。
食客都是年輕的男男女女，當(dāng)時(shí)柜子里只有已經(jīng)烤出的2個(gè)豬肉燒餅，我點(diǎn)了一個(gè)牛肉燒餅，說(shuō)等兩分鐘，然后果然兩分鐘就出來(lái)了，很快。
后續(xù)出爐的燒餅也很快很多。
它家因?yàn)橹毁u掉渣餅，所以不需要太多員工，當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的員工只有兩個(gè)人。不像金源購(gòu)物中心5、6個(gè)員工。
算一筆賬的話，假設(shè)一個(gè)員工的工資是3000元，需要賣出200個(gè)牛肉或羊肉燒餅，才可以把這筆開(kāi)銷賺回來(lái)。
所以員工少還是對(duì)老板有好處的，省錢。
1小時(shí)可以賣出50來(lái)個(gè)燒餅，也就是5、6百元。
┃牛肉燒餅的味道
剛出爐的牛肉燒餅?zāi)迷谑掷?，雖然有厚厚的紙袋包裹，還是略微發(fā)燙。
大家可能以為餅會(huì)很硬，但橫著看起來(lái)，其實(shí)這個(gè)餅是很厚的，所以飯量小的女生一個(gè)餅就能吃飽了，真實(shí)的口感是軟中帶酥。
上面的牛肉雖然不是很多，但味道極鮮，在高溫的環(huán)境下，肉的香味都出來(lái)了。
餅上面還帶著芝麻配胡椒的調(diào)料香味，具體是什么味道，各位腦補(bǔ)吧，也可以親自去品嘗一下。
如果是愛(ài)吃餅的小伙伴估計(jì)從此就愛(ài)上了，如果不愛(ài)吃餅，也會(huì)發(fā)現(xiàn)新大陸的。
┃店面設(shè)計(jì)
非常簡(jiǎn)潔的店鋪設(shè)計(jì)，頭上有兩個(gè)大電視，正對(duì)著顧客有一個(gè)報(bào)價(jià)單，菜單一目了然，有電視存在又不覺(jué)得很low。
得益于商場(chǎng)一個(gè)大美食城，所以里門店不遠(yuǎn)的地方有好多座位。
我就是坐在這里吃完了自己的掉渣餅，然后看到旁邊小哥拿著好幾個(gè)烤串在啃，又去買了一個(gè)烤串。
不知道吃掉渣餅的我有沒(méi)有喚起別人去吃掉渣餅的心。
商場(chǎng)設(shè)置了很多處的座椅，就省去了店家特地騰出地方給顧客坐的麻煩了。
┃店員性格
非常體貼顧客，他們會(huì)告訴顧客還有多少分鐘餅出鍋，而且問(wèn)什么問(wèn)題也都照實(shí)回答，不會(huì)對(duì)顧客態(tài)度不好。
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