與川菜一脈相承。制作工藝采用大油大鍋大盆大火，堅持每天制作調(diào)料，講究調(diào)料新鮮不積壓，小面粗獷豪放，辣的霸道，麻的到位，口味干脆利落，沒有絲毫的妥協(xié)與中庸。蜀婆娘重慶小面加盟賺錢嗎？經(jīng)過時間的沉淀，風(fēng)味獨步江湖，盛名不衰。
我們高薪聘請重慶小面大廚，結(jié)合多家重慶小面品牌的產(chǎn)品優(yōu)勢，并長期研究改進(jìn)，致力于打造華東地區(qū)重慶小面大品牌。通過眾多面食調(diào)味大廚對“小面”“擔(dān)擔(dān)面”“麻辣面”的系統(tǒng)研究，廣泛收集民間配方，在技術(shù)上將“小面”“擔(dān)擔(dān)面”“麻辣面”及各種肉面佐料分別進(jìn)行了合理調(diào)配，試制出了具有典型現(xiàn)代風(fēng)格的重慶小面系列，形成了自己才能掌握的面和佐料生產(chǎn)核心技術(shù)。
1、將低端做到更好
在大家的眼里，重慶小面就是一種非常普通的面食之一，并且其大多售價不高。如何開家重慶小面店?開的雖然是小面店，但是店面的經(jīng)營范圍可以擴大，比如牛肉面、炸醬面還有米線什么的全都做，在面食的制作過程中，講究精益求精，注重小面的品質(zhì)，這樣才會迎合消費者的需求。
2、讓簡單的東西出彩
比如傳統(tǒng)的面條都比較細(xì)，這就是所謂的千篇一律。如何開家重慶小面店?投資者可以使得自己的面食比較的有特色，比如選擇粗一點的面條，雖然面條只是粗了一點，但口感會好很多，粗面耐煮、不渾湯，不僅解決了挑面速度的難題，還讓面條吃起來更勁道。
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