以二線城市為例，假設(shè)大排檔的經(jīng)營(yíng)面積為150平米，經(jīng)營(yíng)工夫?yàn)橄挛?點(diǎn)至清晨2點(diǎn)鐘。接下來，請(qǐng)大家跟著小編一起來看看吧。
大排檔優(yōu)勢(shì)大嗎？本錢介紹：
租賃費(fèi)用：通常狀況下，大排檔的租賃費(fèi)用是不高的，150平米的場(chǎng)所大約只需2萬元/年。
設(shè)施設(shè)備本錢：大排檔內(nèi)的設(shè)施主要包含廚房廚具設(shè)施、空調(diào)設(shè)施、冰箱設(shè)施等，普通費(fèi)用在3萬元左右；設(shè)備主要為桌椅、碗筷等，費(fèi)用3000元足矣。
人工費(fèi)用：大排檔不似中高檔的餐廳，在大排檔中不會(huì)有這樣看來多的服務(wù)員，普通來說，大排檔只有2-3個(gè)上菜員以及3名廚師。所以其人工本錢大約在6.3萬元/季度。
物料費(fèi)用：紅紅火火的大排檔中，菜品消耗極為快速，因而，物料本錢相對(duì)較多，依據(jù)統(tǒng)計(jì)每月的物料本錢至少為1萬元。
大排檔開業(yè)本錢多少？綜合上述費(fèi)用，開一家大排檔前期投資至少為12.6萬元。
大排檔優(yōu)勢(shì)大嗎？收益說明：
依據(jù)理解，在大排檔中，各色菜系的收益差異。
蔬菜類的收益比較高，普通可達(dá)800%。就拿烤韭菜來說，市場(chǎng)上韭菜的售賣價(jià)為2元/斤，一斤能夠裝2-3盤，而大排檔里，一盤韭菜售價(jià)為3-4元，除去本錢，其收益至少為200%。除此之外，蕓豆收益229%，蘑菇收益300%……可見，蔬菜類是極其賺資金的。
肉類的收益也不低，平均收益40%。相對(duì)來說，在大排檔里，雞肉類是比較吃香的。所以在經(jīng)營(yíng)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者們可以著重進(jìn)步這一類。至于海鮮類，毛利根本在200%，可是，普通在大排檔里，點(diǎn)海鮮的客人相比照較少，所以，相對(duì)來說，耗損不較大。
此外，副食類的收益也不低，魚丸、肉丸等的收益也在150%以上。
大排檔優(yōu)勢(shì)大嗎？依據(jù)上文，小編以為，一家開在二線城市的大排檔，其每月的收益至少為10萬元。因而，開大排檔是賺資金的。
好了，有關(guān)“開大排檔好做嗎”的介紹，小編就說明到這里了。在小編看來，大排檔生意，人流量大，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低，收益豐厚，還是挺有前途的，大家如果感興致的話，不妨花個(gè)10萬元，投資看看吧！
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