要開(kāi)好一家小龍蝦店有很多因素，包含選址、定位、口味、環(huán)境、服務(wù)、營(yíng)銷、成本控制等。所以開(kāi)好一家小龍蝦店不是學(xué)個(gè)技術(shù)就行了，更需要多方面的開(kāi)業(yè)輔導(dǎo)和支持。那么我們談?wù)勔陨蠋讉€(gè)方面吧：
選址：餐飲開(kāi)店的選址非常重要，有人說(shuō)，地方選對(duì)了，開(kāi)店也就成功了一半。那么我們開(kāi)小龍蝦店很好選擇以下幾類區(qū)域：1，選擇人氣旺的商圈，或者商業(yè)街，周邊夜市繁華，有ktv等娛樂(lè)場(chǎng)所更佳。2，選擇商業(yè)廣場(chǎng)（如萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等）周邊的商業(yè)街一樓店鋪。3，店面周邊的消費(fèi)群有中等或者中等以上消費(fèi)能力。4，讀萬(wàn)卷書，不如行萬(wàn)里路，要多去看店面，多去比較和選擇。5，餐飲一條街或者夜市一條街也是較好的選擇。
定位：一個(gè)餐廳要找準(zhǔn)自己的客戶群體，不要想著什么都做，終可能做什么都不專業(yè)。同時(shí)，也不能依靠著單一的小龍蝦產(chǎn)品去滿足所有人的胃口，畢竟每個(gè)人的偏好是不一樣的。既然選擇了開(kāi)小龍蝦店，就要做專業(yè)的。我們尚滋味餐廳是以小龍蝦和香辣蟹為特色的餐廳，在任何地方開(kāi)起來(lái)，一定要讓大家有這么一個(gè)印象，吃小龍蝦就一定去尚滋味，吃香辣蟹就一定去尚滋味，想要吃點(diǎn)香辣的、麻辣的、刺激的、休閑的東西就一定要去尚滋味。
口味：一個(gè)餐廳能做時(shí)間久，口味做好是根本。尚滋味是全國(guó)專業(yè)的小龍蝦餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，旗下小龍蝦、香辣蟹共30多種做法，每道菜都是經(jīng)過(guò)專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)，并且在市場(chǎng)上屢受好評(píng)。菜品系列是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格考驗(yàn)的，而且多樣化的口味也滿足了不同市場(chǎng)的需求。
環(huán)境：就餐環(huán)境要和餐廳自身定位相匹配，每個(gè)地區(qū)有不同的消費(fèi)習(xí)慣，要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r做調(diào)整。尚滋味提供給加盟店的裝修效果圖是經(jīng)過(guò)各類比較，適合小龍蝦專營(yíng)店的。參考這些效果圖做好的裝修，不僅裝修成本不高，同時(shí)給消費(fèi)者創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，更增加了消費(fèi)者的食欲。
服務(wù)：餐飲屬于服務(wù)業(yè)，當(dāng)然服務(wù)必不可少。尚滋味總部為加盟店服務(wù)人員提供現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)，并制定了一套服務(wù)員服務(wù)規(guī)范，讓加盟店的服務(wù)人員有一套屬于自己的服務(wù)流程和規(guī)范。并且一些特殊服務(wù)，比如給顧客蝦殼盆、一次性手套、糖醋汁的方式，樹(shù)立尚滋味專業(yè)小龍蝦店的形象。
營(yíng)銷：有了好的門面，有了好的產(chǎn)品，更需要好的營(yíng)銷手段和方式快速讓消費(fèi)者知道你的存在。現(xiàn)在的餐飲競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，必須主動(dòng)出擊。尚滋味會(huì)幫助加盟店出謀劃策，和加盟商共同探討新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)推廣方案，每個(gè)節(jié)日都會(huì)推出相應(yīng)的活動(dòng)和宣傳海報(bào)供加盟商參考。讓加盟店永葆活力，和消費(fèi)者保持良性互動(dòng)。同時(shí)尚滋味總部為加盟店提供網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)，讓有網(wǎng)絡(luò)的地方都知道尚滋味美味小龍蝦的存在。
成本控制：小龍蝦店是餐飲業(yè)的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，普通的廚師可能都沒(méi)有接觸過(guò)，關(guān)于小龍蝦采購(gòu)、保存、清洗、烹制都有一些特殊要求。尚滋味專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，可以在各個(gè)環(huán)節(jié)幫助加盟店的降低采購(gòu)費(fèi)用，減少中間環(huán)節(jié)的損耗，把經(jīng)營(yíng)成本降到較低。
所以說(shuō)，開(kāi)一家小龍蝦加盟店，不僅僅是學(xué)個(gè)技術(shù)，更需要加盟總部多方面的支持。尚滋味小龍蝦總部正是考慮到廣大加盟商的需求，貼心上門服務(wù)，在加盟店新店開(kāi)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)提供相應(yīng)指導(dǎo)，幫助加盟店少走彎路，快速走上正軌，獲得豐厚實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。有我們的支持，你還在等待什么？
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