漢堡有很多種，按照蛋白質(zhì)來分類，紅肉類：牛肉漢堡、羊肉漢堡、白肉類：雞肉漢堡和魚肉漢堡。而植物類蛋白質(zhì)也能制作素食漢堡，雖然漢堡種類這么多市場(chǎng)上最常見的還是牛肉漢堡。
當(dāng)今的市場(chǎng)上的漢堡主要是分為美式漢堡和新興的法式漢堡。美食漢堡與法式漢堡的區(qū)別在于美式漢堡注重量大，法式漢堡注重美觀和質(zhì)量。
在制作方面，美式漢堡往往不夠精致，但是個(gè)頭大，量比較充足，每一份美式漢堡中的牛肉大概有一百八十克到兩百克的重量，相當(dāng)于一塊牛排的重量。但是美式漢堡在制作上不精致，也沒有合理的分配漢堡當(dāng)中每一種食材的分量，分不清主次，就像是胡亂拼湊在一起組成的漢堡。
而法式漢堡注重質(zhì)量，層次分明，在配料的選擇上法式漢堡更加的精致，往往會(huì)精確到克，無論是配料、醬汁或者是主材，都恰到好處，層次分明，從不宣兵奪主。
現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分的漢堡店，都是兩片面包中間夾雜著一些肉和生菜，看起來十分的劣質(zhì)，沒有食欲。大部分漢堡店并不注重漢堡的品質(zhì)。真正的漢堡，面包要觸感柔軟，輕壓后漸漸彈回，麥香味十足。牛肉口感鮮美多汁，十分勁道。蔬菜清新爽口，咬下去要有清脆的聲音，如果你想吃這樣的漢堡，就來薩蘭尼漢堡店品嘗一下吧!這里既有美式漢堡的分量，又有法式漢堡的精致，一定讓你愛不釋手!!
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