俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。由于市場(chǎng)大、投資小、回報(bào)快、門(mén)檻低，餐飲業(yè)一直是創(chuàng)業(yè)者的考慮。然而，由于餐飲行業(yè)現(xiàn)象混亂，許多快招品牌以合作的名義，欺騙了許多加盟商的信任和青睞，導(dǎo)致許多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、缺乏技術(shù)、不了解營(yíng)銷(xiāo)和管理的創(chuàng)業(yè)者走了很多彎路，甚至損失，這些快招品牌賺了很多錢(qián)。
所以，在選擇加入之前，一定要記得先選擇可靠的品牌，遠(yuǎn)離快招品牌，然后避免踩那些不必要的坑。那么，我們?cè)撛趺崔k才能不掉坑呢？
當(dāng)你對(duì)某個(gè)餐飲品牌感興趣時(shí)，特別是要對(duì)加盟品牌的門(mén)店數(shù)量、直營(yíng)店和加盟店進(jìn)行調(diào)研。
①考察店鋪數(shù)量：店鋪數(shù)量說(shuō)明品牌沉淀（包括運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)等）。只有有足夠的發(fā)展時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)，才能有足夠的門(mén)店數(shù)量。如果一個(gè)加盟品牌只有兩三家店，那成為試驗(yàn)品的幾率很大。
②考察直營(yíng)店：直營(yíng)店是品牌的直觀表現(xiàn)，從直營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)狀況可以判斷品牌的發(fā)展?fàn)顩r，也可以看到品牌的標(biāo)準(zhǔn)化。
③對(duì)加盟店的調(diào)查：對(duì)加盟店的調(diào)查取決于總部標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制性的效果。在調(diào)查過(guò)程中，我們不僅需要查看店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況，還需要咨詢(xún)老板總部的后期支持政策有哪些，比如是否提供完善的選址幫助、技術(shù)培訓(xùn)、店鋪運(yùn)營(yíng)、品牌宣傳等。
提醒大家，在選擇品牌時(shí)，要注意這兩種類(lèi)型千萬(wàn)不要碰。
一、沒(méi)有自己的品牌
他們只是掛了一個(gè)品牌的名字，實(shí)際上是一個(gè)中介的角色。
這種公司，會(huì)有各種小品牌，推薦給你讓你去看，公司很大，品牌很多，幾十個(gè)或幾百個(gè)，讓你自己考察選擇。
但是這種公司和騙子差不多。你簽字的加盟合同不一定和品牌的真正總部有實(shí)際關(guān)系。如果后期運(yùn)營(yíng)有問(wèn)題，根本找不到人來(lái)處理。
大家平時(shí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)很多加盟時(shí)被騙被割韭菜的，大部分都屬于這一類(lèi)。甚至有些人是借錢(qián)來(lái)投資，結(jié)果被騙了，所以如果你或你的朋友們接觸到這種品牌，就要再三考察了。
二.很像策劃包裝公司
打包一個(gè)品牌，然后整合一些供應(yīng)商，開(kāi)始加入，沒(méi)有自己的核心技術(shù)，沒(méi)有自己的中央廚房，沒(méi)有自己的供應(yīng)鏈，任何都沒(méi)有自己的東西。
這類(lèi)公司的主要目的是圈錢(qián)。至于加盟商能否做好，他們根本不在乎，也沒(méi)有能力監(jiān)督指導(dǎo)，也沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)，不要考慮。
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