想要在餐飲市場中分一杯羹，做好營銷分析市場是不可避免的事情，不要以為加盟烤肉店品牌后就可以高枕無憂，想要經(jīng)營要一家店面，你必須要知道顧客所需，然后為顧客解決需求。顧客所想，就是需要我們分析的東西，那么如何對顧客進行精準分析?分析要從哪幾個維度進行?下文應該會讓你有所收獲。
1.從年齡上看，不同年齡段的消費者對與是食品的需求也不一樣。比如小孩子喜歡有趣好玩的就餐氣氛，年輕人追求個性化體驗，價格因素并不太重視，關鍵是要自己吃得開心，而老年人則比較追求性價比，價格便宜就好，其他方面都可以將就。因此可以把顧客細分為中老年人市場、年輕人市場和兒童市場，餐館經(jīng)營者要清楚自己的餐廳定位主要面對哪個年齡層的人。
2.消費水平不同。加盟烤肉店品牌后在選址的時候治愈收入水平的顧客需要不同檔次的菜品，高收入顧客需要高品味、高質量的菜肴，而大眾顧客則需要自己可以消費得起的菜品。不同職業(yè)的顧客對菜肴的需求也不同，高級管理人員、商人有商務宴請的需要，工薪階層需要中低檔菜肴，而學生則需要營養(yǎng)豐富、快捷便利的菜肴食品。
創(chuàng)業(yè)不是簡單單就能成功的，加盟烤肉店品牌后想要經(jīng)營好一家店面重要的是學會經(jīng)營技巧，抓住不同顧客的消費心理，至于產(chǎn)品研發(fā)，口味需求這方面的問題總部會定期推出新品的，加盟者不用擔心這方面的問題。
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