原來(lái)粥鋪熬粥有秘訣,做好這三步,熬出來(lái)的小米粥更濃稠

   日期:2021-10-19     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:左四吹粥店     瀏覽:633    
左四吹粥店加盟

左四吹粥店

品牌名稱:左四吹粥店

所屬行業(yè):餐飲 > 粥店

門店數(shù)量:100家

投資金額:5~10萬(wàn)

        在生活中,許多人都喜歡喝小米粥,因?yàn)樾∶字酄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道好,而且制作起來(lái)方法簡(jiǎn)單,所以小米粥深受大家喜愛。此外,如果大家經(jīng)常喝小米粥的話,對(duì)大家的身體也是非常有益的,早上喝一碗小米粥,更能潤(rùn)腸胃,所以小米粥可以作為大家平時(shí)的一種養(yǎng)生粥。

 
       說(shuō)到小米粥,很多人都不會(huì)煮。雖然很簡(jiǎn)單,但是做得又稠又薄并不容易。它不僅味道不好,而且小米的營(yíng)養(yǎng)成分也沒有充分開發(fā)。那么我們?cè)鯓硬拍馨研∶字嘀蠛媚兀繒?huì)長(zhǎng)請(qǐng)假了粥鋪的老板,教給大家一個(gè)竅門:記住這三個(gè)步驟,不要胡亂煮小米粥!
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第1步、浸泡小米
煮小米粥之前,小米必須浸泡20分鐘,這樣不僅可以縮短烹飪時(shí)間,還可以使小米更容易烹飪,并且可以充分分解小米的營(yíng)養(yǎng)成分,但也不要浸泡太久,否則會(huì)適得其反,會(huì)失去一些營(yíng)養(yǎng)。
 
第2步、冷水下鍋煮
 
許多人喜歡在煮小米粥時(shí),等到水沸騰后再加入小米。事實(shí)上,這不是正確的方法。小米的營(yíng)養(yǎng)很容易被破壞,因此,它應(yīng)該在冷水中烹飪,小米應(yīng)該在烹飪過程中不時(shí)攪拌,以防止小米粘在鍋上,并能使小米粥快速變濃稠。
 
第3步、一次性加滿水
 
煮小米粥時(shí),一定要一次性加水。不要等到水煮干了再加另一半水,在中間加水會(huì)破壞小米的營(yíng)養(yǎng)成分,影響味道,并使它很難煮稠,用高熱煮沸后,轉(zhuǎn)到低熱并煮沸20分鐘。***,加入幾滴芝麻油,加入適量冰糖,攪拌混合,然后取出鍋。加入芝麻油可以使小米粥顏色更亮。
 
按照以上三個(gè)步驟煮小米粥,只需20分鐘就能快速煮出又甜又稠的小米粥。在這里,我們也應(yīng)該提醒大家不要在煮小米粥時(shí)添加食用堿。為了快速煮小米,許多人會(huì)添加一些食用堿,這樣會(huì)使煮熟的小米味道不好,也會(huì)降低小米粥的營(yíng)養(yǎng)。
 
 
 
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