百姓安17年匠心研發(fā)炸雞技藝!《舌尖上的中國》這樣說“高端的食材往往只需要Zui樸素的烹飪方法”，而油炸的烹飪方法，中國古已有之。在中國，油炸食物的技法早在南北朝時期在《齊民要術》書中就有記載 ?！峨S園食單》中記載有“生炮雞”的吃法，將小雞塊用醬油和酒拌勻，臨吃時油炸。
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這種腌制油炸的技法在江戶時代傳到日本，與日本改良的西式裹粉油炸技法，即日式的“天婦羅”技法結合，成為了日式的“唐揚”炸雞。
而百姓安的炸雞產品正是從中國傳統(tǒng)的炸雞技藝中衍生而來，百姓安品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李曉光先生深入炸雞技術研發(fā)17年，將中國古代炸雞技術發(fā)揚光大，腌料配方均由三十余種天然香辛料秘制而成，再經數(shù)小時腌制與配料調理。
其腌制方法既保證了食材本身的香味，又用少量的粉料包裹，酥嫩香軟，區(qū)別于其他炸雞品類的口味的厚重感，保證口味獨特、食客青睞。同時，在食材的選擇上，百姓安選擇上等優(yōu)質食材，保證真材實料。
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