郁陵島炭火烤肉新鮮切盤、不提前腌制肉品,在上桌前刷上秘制調味汁即可,有些部位的肉甚至連調味汁也不刷,只略略撒鹽,品味新鮮好肉的自然美味。
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優(yōu)質的肉自然要搭配美味的調味汁。不奪其味,只添其香,好的烤肉調味汁不能掩蓋肉本身的自然美味,又要巧妙地襯托出肉本身的鮮美,這也是日式料理的傳統(tǒng)精神。
郁陵島炭火烤肉為了還原經典日式燒肉味,進口整塊澳洲和牛肉,只選肉質最為細嫩多汁的上腦部位,端上桌的雪花肉片,呈現(xiàn)出清晰美麗的花紋,脂肪低而蛋白質含量高,非常適合燒烤。上桌前刷上以日本醬油秘制的醬汁,炙烤至七分熟時入口剛剛好,外層焦香,內里仍保持肉汁充盈,吃起來飽滿柔軟,富有嚼勁,肉香充溢。
更為值得一提的是郁陵島炭火烤肉的放題菜單,真可謂誠意滿滿。內含油花十足的澳洲雪花牛排、雪花均勻的上等牛舌、肉香濃郁的澳洲黑牛肉、略略炙烤即香味四溢的橫膈膜,還有精選霜降豬頸肉、臺式香腸等近十多種肉類海鮮無限量。海藻、海松茸、溫泉蛋等豐富小菜。
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