鳳香閣豬肚雞通過不斷摸索改良，制定了自己配方和流程。在高湯的熬制上，堅持秉承【絕不添加食用香精味精的宗旨】，回歸天然，不會添加“濃湯寶、雞味香精、味精”等食品添加劑，所以鳳香閣的湯底鮮美滋補，而添加味精的湯底則是越喝越渴。
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用熬制的高湯，配上花旗參、胡椒籽、當歸、紅棗、枸杞、黨參、玉竹等名貴藥材來煲豬肚雞，看得見吃得到的清補藥材，溫而進補 滋陰潤燥，這樣的中和搭配不會容易上火。煲出來的湯才能把味蕾徹底激活起來，不喝個三大碗對不起這濃郁的豬肚雞湯。
鳳香閣豬肚雞以養(yǎng)生為主題，結合中華五千年的飲食文化為底蘊，佐以名貴藥材，對于中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
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