韓老大石板烤肉是由淄博豬的故事餐飲管理有限公司旗下經(jīng)營的品牌項目，融合韓式新烤肉理念，致力于價格平民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化的連鎖烤肉品牌。
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韓老大石板烤肉的石板材質(zhì)：石板主要材料是用花崗巖，在選材方面選用高明綠、封開花、金沙青這幾款石材。特點：密度高、高溫下不開裂、耐熱性、保溫性能好且受熱均勻。
石板烤肉是現(xiàn)行最為天然的燒烤方式，韓老大把這種天然的烤肉方式和對食材高規(guī)格要求，再搭配特色的秘制料做到完美的結(jié)合，用天然的石材制作石板做燒烤有以下幾大好處：
一、天然石板在高溫下不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有害的物質(zhì)，石板即耐高溫又健康。
二、石板受熱均勻、儲溫能力強(qiáng)，在烤制過程中食材的表面能形成誘人的金黃色，而且食材內(nèi)部的水份卻不會因過熱而喪失，能保有食材的柔軟度，所以口感與金屬炊具之煎煮相較更為美味。
三、石板的表面有排油孔，使在燒烤過程中食物多余的油脂排出，讓烤好的食物不會太油膩而更健康。健康天然的石板燒烤現(xiàn)在已是烤肉的新趨勢，在追求食物原汁原味和健康飲食的韓國及日本等地石板烤肉已基本普及。
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