與中餐相比，快餐的優(yōu)勢無非是其強大的靈活性與適應(yīng)性。快餐上餐時間一般在5-10分鐘，而中餐少則需要20分鐘。顯然，快餐更能滿足現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活，“小而精”著實有著巨大的市場潛力。據(jù)統(tǒng)計，花悅溪米線在全國26省120多個城市，甚至在國外，擁有200家米線加盟店，年銷售達10億，成為當之無愧的米線單品類冠軍。有這樣的母品牌，為花悅溪米線的發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)。
花悅溪,花悅溪米線
集團創(chuàng)始人認為，未來餐飲將會分為兩大體系，一是直營體系，二是加盟體系?；◥傁拙€發(fā)展了6年，無論是品牌形象或客群都有些固定，此時孵化一個更年輕的品牌與之相佐，在米線這個垂直賽道全面滲透。通過花悅溪米線直營店模式，加上花悅溪米線加盟商模式，小廝吃貨兩頭發(fā)力，從多維度滲透整個米線市場。
盡管花悅溪和花悅溪都是靠單品類打天下的米線品牌，但SKU和米線口味也愈發(fā)多樣，加之小吃等引流產(chǎn)品，打破了單一的產(chǎn)品線，使其整個產(chǎn)品線更加豐富，滿足消費者多元化消費場景。在未來，小吃重做為消費者將帶來品質(zhì)升級或效率升級。
同時具備以上兩點特征的花悅溪米線正通過門店形象年輕化、鍋汽現(xiàn)炒類產(chǎn)品和更實惠的價格，開辟出與花悅溪米線的差異化道路，互為補足、共同成長。不僅如此，在品質(zhì)加盟的集團體系推動下，花悅溪米線將進一步加碼下沉市場，開拓海外版圖。疫情期間，便依托集團品牌優(yōu)勢，以新模式加速搶占米線市場。目前，花悅溪米線在全國已有加盟門店數(shù)近300家。
強大供應(yīng)鏈，免除加盟商后顧之憂
在主打單品米線方面，花悅溪米線選擇用湯頭上給與消費者更多選擇，番茄、麻辣、三鮮、泡椒、泡菜等多種極具風(fēng)味特色的味道滿足味蕾，自行生產(chǎn)的湯底醬料，在塑造品牌壁壘的同時，也形成了市場差異化。同時，佐餐小食與飲品也會根據(jù)季節(jié)特性、每2-3個月研發(fā)推出。炸雞排、茴香小油條、鳳梨臟臟茶都深受廣大消費喜愛。
花悅溪米線的所有原材料都采取統(tǒng)采統(tǒng)配的原則。依托全國近千家門店的采購優(yōu)勢，源頭廠家采購至全國自有的11大物流配送中心，再由物流配送中心配送到各個門店。在門店培訓(xùn)方面，花悅溪米線所有產(chǎn)品都有標準培訓(xùn)門店操作，保證每個產(chǎn)品每家餐廳的出品口味品質(zhì)及標準。人才培訓(xùn)方面，花悅溪會培養(yǎng)專人專崗，通過培養(yǎng)專項性人才輔助加盟商完成前期籌劃、門店運營以及后期配送等問題。
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