我是一碗來(lái)自江西的才子粉

   日期:2021-10-08     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:七個(gè)粉     瀏覽:653    
七個(gè)粉加盟

七個(gè)粉

品牌名稱:七個(gè)粉

所屬行業(yè):餐飲 > 米粉

門店數(shù)量:100家

投資金額:5~10萬(wàn)

       所謂“南粉北面”, 北方人愛(ài)吃面,南方人愛(ài)吃粉,延續(xù)千年。說(shuō)到吃粉,尤江西人甚之。一碗江西粉,低調(diào)、內(nèi)斂,沒(méi)有特別張揚(yáng)的特色,不過(guò)是恰到好處的有味。
       江西人的一天從一碗米粉開(kāi)始,據(jù)江西米粉協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì):江西每天米粉的消費(fèi)有1000~1200噸,是全國(guó)米粉銷量最大的省份之一。

低調(diào)的“才子粉
       米粉圈有個(gè)有趣的現(xiàn)象,就是江西粉明明味道出色但知者寥寥。和遠(yuǎn)近聞名的桂林米粉,網(wǎng)紅人氣當(dāng)頭的螺螄粉相比,咱們江西老表屬實(shí)低調(diào),但口感味道卻是獨(dú)一無(wú)二的。
       傳統(tǒng)桂林米粉形狀粗大,口感粘糯;湖南米粉工藝與桂林米粉相仿,口感偏爽滑;云南米線形狀細(xì)長(zhǎng),口感水靈嫩滑,但不耐泡,易斷易爛。而聲名不顯的江西米粉確是集大成者,綜合桂林、湖南、云南米粉之長(zhǎng),形狀圓細(xì)適中、口感勁道爽滑、易入味,煮、泡、炒、拌皆宜。
        江西撫州自古以來(lái)人杰地靈,是著名的“才子之鄉(xiāng)”。從古至今名人輩出,有兩大唐宋八大家的王安石和曾鞏、北宋文學(xué)家晏殊、晏幾道、明代戲曲家湯顯祖等等,燦若星辰。
        同樣,江西撫州自古以來(lái)物華天寶,撫州優(yōu)越的環(huán)境不僅孕育了一代代名士,也為撫州出產(chǎn)許多知名作物和美食。撫州泡粉就是突出代表之一。
七個(gè)粉
是鄉(xiāng)愁,更是品牌責(zé)任
        很多外地朋友至今沒(méi)想明白。更不明白對(duì)于米粉出口占全國(guó)80%的江西米粉并不如桂林米粉、云南米線在全國(guó)盡人皆知。有人分析原因:是江西人性格低調(diào)、是江西目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相對(duì)落后、是味道過(guò)于地方化,等等,皆有道理,更重要的是缺少知名江西米粉餐飲品牌的引領(lǐng),缺少更多有夢(mèng)想的江西米粉創(chuàng)業(yè)者的發(fā)揚(yáng)。
        2015年,幾個(gè)江西伢仔舉著粗壯的手臂,燙著一碗碗米粉,在廣州開(kāi)始江西基因的品牌“七個(gè)粉”
創(chuàng)建之路,堅(jiān)定的為中國(guó)米粉品牌貢獻(xiàn)江西的力量,延續(xù)新時(shí)代新的鄉(xiāng)愁。

執(zhí)拗的傳承者
        王安石,人稱拗相公,執(zhí)著堅(jiān)毅,無(wú)所畏懼,認(rèn)準(zhǔn)的事情一干到底,以巨大的勇氣推動(dòng)北宋變法。七個(gè)粉源自王安石家族近百年米粉工藝技術(shù),在“江西撫州泡粉”的基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承創(chuàng)新,也繼承王安石執(zhí)拗和認(rèn)真干到底的衣缽,在做好一碗米粉的這件事情上,經(jīng)過(guò)五六年的不斷試驗(yàn),死磕到底。
       七個(gè)粉采用撫河流域優(yōu)質(zhì)早稻秈米,改良洗、泡、磨、濾、蒸、榨、曬的傳統(tǒng)工序,形成“白如雪、長(zhǎng)如線、滑如脂、韌如筋”的四大特點(diǎn),為了保證傳統(tǒng)手工米粉的口感,在江西撫州原產(chǎn)地自建工廠,確保好米粉質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合老鍋牛湯秘技,形成“湯鮮粉勁吃不膩”的牛湯粉獨(dú)特風(fēng)味特色,清鮮香溢、老少咸宜。
 

加盟咨詢電話:4000-1688-49





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