樂天拉面以中央廚房為依托，線上線下相結(jié)合，直營與加盟連鎖并行的方式進(jìn)行品牌擴(kuò)張和戰(zhàn)略布點(diǎn)。同時，樂天拉面利用自身優(yōu)勢把門店和跨境電商相結(jié)合，形成獨(dú)特的商業(yè)模式，拓展更廣闊的市場。無論是純手工熬制的“白、濃、鮮、香”湯底，還是潛心兩年研發(fā)調(diào)配的湯頭，都代表著樂天拉面對“拉面”這種普通又獨(dú)特食物的敬畏和真心。
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樂天拉面長達(dá)3個月的研制過程，結(jié)合了本地人的口味以及無數(shù)試吃者的意見之后，Zui終才被承上餐桌。上好的豬骨棒經(jīng)過去腥、除雜等5道工序，再加上10幾個小時的熬煮后，把營養(yǎng)毫無保留的融于湯內(nèi)，僅僅喝上那么一口，馥郁的豬骨味就貫徹了整個味蕾，再吸一口順滑彈牙的堿水面，比起開始撲面而來的幸福感，綿長的后味才是整碗面的精髓。
樂天拉面味道在原本的骨香之外還有了醬油的獨(dú)特香味。叉燒肉是整碗面的點(diǎn)睛之筆，原料在制作之前都由店主親自處理，一刀一刀把肥膩的脂肪部分切掉，經(jīng)過純醬油的煮制之后，五花肉勁道入味。溏心蛋雖然只是點(diǎn)綴，但卻很考驗(yàn)功夫，為了比較好的口感，店主以10秒為單位來計量雞蛋的溏化程度，溏心蛋是每天當(dāng)天現(xiàn)泡現(xiàn)煮的，為的就是讓雞蛋保證比較大的新鮮程度。
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