一口香龍蝦連鎖美食餐廳（以下簡稱“美食餐廳”）2009年3月5日正式籌建于江蘇朱小樂，是江蘇一口香龍蝦股份有限公司斥巨資、由王南慶任董事長和知名特許經(jīng)營專家、中國政法大學(xué)特許經(jīng)營研究中心常務(wù)副主任李維華博士擔(dān)任**顧問并全程參與興建的大型中式連鎖餐廳。2010年3月，排名靠前批十家店將在上海、江蘇、浙江等多個省市同時開業(yè)。
作為江蘇一口香龍蝦股份公司打通一口香龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈不可或缺的一環(huán)，美食餐廳承擔(dān)著以終端餐飲消費拉動上游養(yǎng)殖，帶動物流、調(diào)料、旅游等中間產(chǎn)業(yè)的重任。為此，美食餐廳從籌劃之日起就本著“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)”的原則，通過菜品組合、管理模式、現(xiàn)代服務(wù)、特許經(jīng)營等一系列的自主創(chuàng)新，在為顧客創(chuàng)造絕妙用餐體驗的同時，也真正起到一口香龍蝦產(chǎn)業(yè)火車頭的拉動作用。
經(jīng)過嚴(yán)密的市場和消費者調(diào)查，美食餐廳確定了以一口香龍蝦和蒙式火鍋為主要特色、糅合經(jīng)典的淮揚菜、川菜和一口香龍蝦等特色菜品的獨特定位，以現(xiàn)代、時尚、綠色、環(huán)保的就餐環(huán)境，為廣大消費者一年四季提供健康、營養(yǎng)的精品美味。通過前期艱苦的經(jīng)典菜品自主創(chuàng)新，目前已有數(shù)十個菜品申請了級專利。
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