想加盟18道褶包子，沒有經(jīng)驗(yàn)可以做得好嗎？

　　 其精髓在于寬厚包容，美食是文化中不可缺少的一部分，而美食中的包子就傳承了文化中包容的真諦。"18道褶包子"皮薄餡大，顯示了其包容的本真。一張薄皮，采用優(yōu)質(zhì)小麥，半發(fā)面，掐18個(gè)褶，單薄卻不乏韌性，任餡多樣復(fù)重重，我自堅(jiān)持不破毀;大餡，乃"多樣、多量"之意，容得下多重口感、容得下五味混雜，不油不膩，天衣無(wú)縫的融合，達(dá)到完美的味覺享受。

　　 包子安靜地在蒸籠內(nèi)團(tuán)身而坐，收口處有十八道褶，外表形如甜菊，憨厚又可愛。這個(gè)時(shí)候，肉眼是無(wú)法看穿包子內(nèi)部的，但是想象和唾液分泌卻異常地活躍。其實(shí)包子內(nèi)部無(wú)非是餡，餡則非菜即肉抑或菜肉混雜。這一點(diǎn)，我們?cè)谑虑耙呀?jīng)獲悉。不過，我們還是控制不住地要去想象："這一只"包子在熱力的作用下究竟會(huì)給我們的味覺帶來(lái)何種驚喜。就像一個(gè)景德鎮(zhèn)的工匠，臉上映著熊熊的火光，心馳神往地想象并且期待著一場(chǎng)驚世的窯變。

　　 我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時(shí)候更多的反而是味道帶來(lái)的記憶。

　　 18道褶天津包子，所有包子均為手工現(xiàn)場(chǎng)包制，采用水餡，發(fā)面，每只包子均在18-22個(gè)褶。半發(fā)面是將發(fā)好的面，通過揉、疊、壓等方法，將發(fā)面里的氣泡擠出，面皮比發(fā)面緊實(shí)，相比死面、發(fā)面，半發(fā)面的口感更筋道，能夠包住湯汁，入嘴后，面是面的口感，餡是餡的口感。十八道褶匠心包子，包住吃貨的心。