中華面文化博大精深,除了人們熟識的炸醬面,陽春面,油潑面,臊子面,
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近來最受歡迎的莫過于網(wǎng)紅“重慶小面”,作為渝菜的一種,其精華在于佐料,品種多樣,個性
化調(diào)配帶來不同的美食體驗,煮面加料一氣呵成,是其他種類面條無法達到的。傳統(tǒng)意義
上的小面是蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面,而今天,重慶小面加入牛肉,肥腸等
豪華澆頭,呈現(xiàn)出了多姿多樣的美妙口感。
作為重慶人喜愛的平價主食,在街頭巷尾無不遍布著它的身影,從早到晚都是人聲鼎沸,顧客絡(luò)繹不絕,沒有哪種面食能夠像重慶小面這樣贏得大家的喜愛。當(dāng)清晨排名靠前縷陽光升起的時候,便有夾著公文包的白領(lǐng),晨練過后的老人,背著書包稚氣未脫的孩子,一張小小的圓桌圍坐著三代人,其樂融融,仿佛相識許久一般,伴隨著呼嚕呼嚕的吸吮面條的聲音,一碗熱騰騰的小面下肚了,這才叫舒坦,那才叫痛快。“一面之緣”延續(xù)重慶小面的街頭文化,用地道的重慶小面將人們聯(lián)系起來,無論是誰,從事怎樣的工作,年齡幾何,都能在這里相聚,這是一碗面的緣分,也是人與人之間最珍貴的情感。
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