由于呀咪牛排的牛排拒絕碳化鐵盤，全部采用冷盤，對肉質(zhì)的要求更高一點，對餐具要求也很高，餐具的溫度不能過高，也不能過低，顧客點幾成熟的牛排，放在顧客面前的就是幾成熟的牛排，而不是像某些餐廳采用高溫碳化鐵盤，七成熟的牛排從廚房端到顧客面前，也變成了全熟……
呀咪牛排所有的牛肉全部原切現(xiàn)腌，拒絕拼裝肉，保證您吃到的每一口，都是真正的牛肉!
呀咪牛排的79套餐，全部選用西冷牛排，西冷牛排曾被英國國王賜予過牛排爵士的頭銜，脂肪條與瘦肉分明，口感勁道扎實。69套餐選用肉眼牛排和菲力牛排，肉眼牛排肥瘦相間，不是一般的香，菲力牛排肉質(zhì)較嫩，特別適合老人和孩子。一句話，您愛吃口感偏嫩的，就選69的套餐，菲力牛排;喜歡口感勁道的，就選79的套餐西冷牛排;您想吃肥瘦相間的，不妨來份肉眼牛排，香到骨頭里。
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