道口燒雞,創(chuàng)始于清順治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的歷史。燒雞由胡云章之祖人得授予清宮御膳配方,精工細作,世代相承,經(jīng)久不衰,遠近聞名。自古至今,歷經(jīng)幾代人的不懈努力,由昔日的作坊式加工,擺灘設點經(jīng)營,發(fā)展到當今的招商加盟,區(qū)域代理,合資聯(lián)營,網(wǎng)絡銷售等多種經(jīng)營模式。目前在北京、天津、石家莊、山東、山西、鄭州、商丘、洛陽、開封、焦作、濟源、新鄉(xiāng)、安陽、鶴壁、濮陽等地已建立了直營、加盟、區(qū)域代理銷售網(wǎng)絡。
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黨的十一屆三中全會以來,胡守義、胡云章、胡俊杰祖孫三代在繼承祖?zhèn)鳠u制作工藝的基礎上,與時俱進,大膽地對燒雞制作的十幾道工序進行改革創(chuàng)新。按照綠色環(huán)保、安全健康的原則,采用新鮮活雞和砂仁、肉蔻、草果、肉桂、丁香、良姜、八角、白芷等多種名貴藥材,沿用陳年老湯精制而成,形成了自家產(chǎn)品的獨特工藝和風格。胡云章燒雞形如元寶、豐腴完整,呈柿黃色,一年四季宜用可口,營養(yǎng)豐富。堪稱“色、香、味、形”四絕美食佳肴,在全國享有盛譽。
胡云章燒雞先后榮獲《中國知名品牌》、《河南中華老字號》、《河南十大名食》、《中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品》、《道口燒雞之星》等榮譽。在工商局進行了專利注冊?!逗幽想娨暸_》等多家新聞媒體均做過報道,百度對公司生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品介紹、資質榮譽、招商加盟等內容進行了全面的推廣。
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