老蔡雞排以大而出名，賽過手掌大過臉。嫩、鮮、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間，讓人久久難忘。味道好，香氣濃的特色美食，沒有人會(huì)不喜歡，商家開店不愁沒生意，淡淡的蜂蜜香氣，清清爽爽的鮮嫩口感，再結(jié)合獨(dú)特的脆皮技術(shù)，保留鮮嫩多法外脆內(nèi)嫩之口感，不斷刺激著你的味蕾，讓你食欲大開。
扎扎實(shí)實(shí)的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實(shí)在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝。老蔡雞排纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅(jiān)持正宗臺(tái)灣風(fēng)味，很難被仿制，在同行競(jìng)爭(zhēng)中突顯優(yōu)勢(shì)。
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