四川小妞賊可愛，一個(gè)包子一道菜——凸妞包子鋪。山東面點(diǎn)與川菜美味的完美結(jié)合。凸妞制定品創(chuàng)意粉，搭配秘制輔料而成。咬一口就可以發(fā)現(xiàn)里面的豆沙色澤鮮艷，像玫瑰般鮮亮誘人，細(xì)細(xì)品嘗，有一種流沙般精致細(xì)膩的口感，出籠的標(biāo)準(zhǔn)遵循三大原則，不露餡，不變形，有彈力。
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手工技藝與全自動(dòng)包子機(jī)無縫對(duì)把面粉與水按照比例放入和面機(jī)和好，和的過程中用標(biāo)準(zhǔn)化料包把餡調(diào)好。
把蒸包爐或蒸柜點(diǎn)火。把和好的面與餡放入包子機(jī)，包子機(jī)開始工作。準(zhǔn)備好托盤或籠屜。
托盤或籠屜盛滿包子后，放入已上汽的蒸包爐或蒸柜。10分鐘后出鍋，根據(jù)自己的售賣方式來選擇是否擺盤或不擺盤。
從指定品牌的面粉到餡型調(diào)料配伍、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時(shí)間等都有嚴(yán)格要求，這樣的包子薄皮大餡，外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口。
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