漁舟唱晚,炊煙裊裊，稍許，一鍋紅艷魚蛙肉上桌。送一塊入口，味蕾旋即肆意綻放，這愉悅，妥妥褪去了一天勞作的疲憊。
舟小漁美蛙魚頭加盟品牌創(chuàng)始人吳大成，成長(zhǎng)于仁壽黑龍灘旁，少年時(shí)已懂水知魚。祖父吳翁是十里八鄉(xiāng)的名老中醫(yī)，也愛(ài)庖廚，常選七八味中藥與魚合燉，所做出的冷鍋魚口感好的，更有養(yǎng)生功效，遂成為家族餐桌一絕。吳大成從祖父處錄得幾分做魚的功力，仍也不明其中精髓。后考入四川烹飪高等?？茖W(xué)校，系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)，才漸漸發(fā)現(xiàn)這鍋魚的奧妙：香料可去腥、增香，花椒、辣椒經(jīng)高溫烹煮會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特味道……憑兒時(shí)記憶，又拜師中國(guó)烹飪大師高國(guó)憲、川菜烹飪大師龍青蓉、陳應(yīng)富，獲得食品工藝學(xué)博士學(xué)位。經(jīng)過(guò)一年多的反復(fù)試驗(yàn)，吳大成做出的冷鍋魚已眾長(zhǎng)，又自成一派，不僅找回兒時(shí)的味道，更賦予了它更豐富的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)層次!
那一夜，吳大成輾轉(zhuǎn)反側(cè)，徹夜未眠，把創(chuàng)業(yè)的想法告知了妻子周小麗。Zui懂他的愛(ài)人，非常支持他開(kāi)創(chuàng)一番餐飲新天地。吳大成大喜，說(shuō)干就干!賢妻姓周，又主營(yíng)魚和蛙，就取名“舟小漁”吧!
兩人籌款舉債，起早貪黑，風(fēng)雨與共，憑借傲視江湖的味道和“不賣一條死魚”的誠(chéng)信，，漸漸在市場(chǎng)上贏得了較好口碑。食客紛至沓來(lái)，大快朵頤而歸，自然不在話下。
舟小漁美蛙魚頭加盟品牌堅(jiān)持采用黑龍灘野生魚為食材，崇尚天然，亦執(zhí)著于安全、衛(wèi)生，可謂從原料到餐桌，層層把關(guān)，堅(jiān)持將“健康、誠(chéng)信”列為立業(yè)之本。
時(shí)至今日，顧客親切稱呼舟小漁為“博士魚”，雖名聲在外，但初心未減半分，一直砥礪前行。“此生只做一鍋文化的魚”，將營(yíng)養(yǎng)健康與美味的融合，即是這對(duì)伉儷最實(shí)誠(chéng)的事業(yè)宣言。
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