生煎又稱生煎包子、生煎饅頭，是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，廣受國(guó)人喜愛(ài)，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專營(yíng)店，餡心花色也增加了玉米、薺菜、蝦仁等多種品種。生煎美食一直深受大眾的喜愛(ài)和青睞，包富貴生煎就是這么一家大名鼎鼎的生煎美食品牌，光是聽(tīng)著名字就覺(jué)得讓人印象深刻呢!真是非常富貴呢!
100多年前，上海的茶館在供應(yīng)茶水之余，兼營(yíng)生煎包子。后來(lái)，人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候，也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐，代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求，生煎包子走出茶館，成了“街頭小吃”。隨著需求越來(lái)越旺，生煎包子的個(gè)頭也越來(lái)越大，以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。包子的皮大，餡也大，還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得湯不漏;不會(huì)吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“湯包”里的湯燙著。
包富貴生煎小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國(guó)品種Zui全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，包富貴生煎讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味。
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