廣東的特色美食小吃，我喜歡的手工水晶餃。企業(yè)成立于1996年，21年來先后在佛山南海、廣州增城、廣州番禺獨(dú)資建造大型、先進(jìn)的食品加工廠，占地面積60畝，擁有一支由多年從事點(diǎn)心食品行業(yè)人士組建的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專門對(duì)點(diǎn)心產(chǎn)品款式、原料進(jìn)行研發(fā)和調(diào)整，博采中華美食之精華，融入對(duì)點(diǎn)心文化的見解，深刻把握顧客對(duì)時(shí)尚點(diǎn)心的追求，不斷引進(jìn)點(diǎn)心技術(shù)，持續(xù)研發(fā)出適合老少皆宜的新主義時(shí)尚點(diǎn)心，并以高性價(jià)比為宗旨，打造親民、平民的健康時(shí)尚點(diǎn)心品牌。
出名的是手工水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨(dú)特，而且皮不厚不薄不軟，讓你對(duì)它的餡明目了然。水晶餃種類繁多，價(jià)格便宜，每一樣都很不錯(cuò)！個(gè)人喜歡餃子和紫菜卷，怎么吃都不膩啊。
水晶餃?zhǔn)菑V東早茶很常見的一種點(diǎn)心,這里介紹一種有特色的水晶蒸餃，主要制作原料是西芹和香菇。西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和味道獨(dú)特深受人們的喜歡。香菇由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。當(dāng)這兩樣食材相遇與制作成水晶蒸餃的時(shí)候，這種鮮香的美味難以抵擋。
食材準(zhǔn)備：大肉、芹菜、香菇、蔥、姜、調(diào)味料
制作過程：
1.面粉里放1克鹽，用溫水合成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。
2.把肉餡倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽、蔥姜末、雞蛋一個(gè)、醬油、料酒和香油攪拌均勻備用。
3、芹菜、香菇、蔥姜切成碎末放入肉餡上，與肉餡拌均勻待用。
4、把面團(tuán)用手搓成長(zhǎng)圓條，揪成面劑子，然后搟皮包餡。皮一定要薄透。
5.包餡時(shí)要用手?jǐn)D餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。擠是為了將餃子中的氣全部排出，讓餡蒸出來是一疙瘩，味道好。
6.將包好的餃子放入蒸屜中，水開后火稍微放小，蒸十五分鐘就OK！
7.將蒸餃取出盛盤，配以蘸料便可食用。
健康美味的美食小吃我們變著花樣吃，什么營(yíng)養(yǎng)我們就怎么吃，食材的選擇盡量以當(dāng)季的為主，讓我們的生活因各種花樣的餃子而健康而幸福?！ ?/div>
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