方鍋盔起源于明清年間，朱德老家南充儀隴的一個(gè)小鎮(zhèn)。盛行南充、廣安、閬中一帶，隨著改革深入，方酥以獨(dú)特的明間配方，融合現(xiàn)代烹飪工藝，從而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中華名小吃"川北涼粉"吃后令人叫絕，直呼安逸。
媽媽方鍋盔，系彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)周樂(lè)全與師父馬福才共同打烤出名。選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀(guān)氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實(shí)行起面(酵面)與子面(生面)隨打隨配的原則。
起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，較后放進(jìn)爐膛烘脆。
加盟流程
1、加盟商與撥打電話(huà)與媽媽方鍋盔加盟總部就合作具體事宜作詳細(xì)交流，確定加盟意向。
2、加盟商填妥媽媽方鍋盔加盟申請(qǐng)表，并將個(gè)人資料傳真或發(fā)送到媽媽方鍋盔加盟總部。
3、加盟商提供區(qū)域銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)，提供賣(mài)場(chǎng)地理位置圖。
4、媽媽方鍋盔加盟總部對(duì)意向加盟商資料審核并實(shí)地考察，進(jìn)行加盟資格綜合評(píng)估。
5、媽媽方鍋盔加盟總部對(duì)意向加盟商的審核合格后簽訂正式的特許經(jīng)營(yíng)合同、同時(shí)交納前期定金。
6、按照加盟店裝修標(biāo)準(zhǔn)在媽媽方鍋盔加盟總部的指導(dǎo)下，完成裝修，統(tǒng)一店面形象。
7、媽媽方鍋盔加盟總部委派督導(dǎo)人員協(xié)助進(jìn)行人員招募及專(zhuān)賣(mài)店管理的前期培訓(xùn)、銷(xiāo)售技巧輔導(dǎo)等相關(guān)培訓(xùn)。
8、加盟商結(jié)清相關(guān)款項(xiàng)安排發(fā)貨，媽媽方鍋盔加盟總部協(xié)助貨品陳列，提供進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)及開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。
9、進(jìn)入終端市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)階段，媽媽方鍋盔加盟總部定期指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)。
加盟咨詢(xún)電話(huà)：5000-1688-49
