張家粥鋪隸屬張家餐飲管理有限公司旗下，是一家餐飲加盟品牌，是健康早餐的優(yōu)秀店鋪，以煨米粥，五谷豆?jié){，灌湯包三大主打包你每天有健康早點開始。
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張家粥鋪加盟品牌主打的養(yǎng)生粥品，將高品質食材按照一定的比例放入瓦罐容器內，利用高溫炭火煨，經(jīng)過約8小時的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特，營養(yǎng)豐富的粥飲。
張家粥鋪為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。
張家粥鋪用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養(yǎng)分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
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